Sopas y cremas

Receta de sopa de berros, prepara esta saludable receta para comer entre semana

Realiza en casa una nutritiva y deliciosa sopa de berros, aprovecha todos los beneficios de estos vegetales
lunes, 6 de septiembre de 2021 · 14:36

Los berros contienen vitaminas A, B, C, D y E, por lo que son un alimento que ayuda al fortalecimiento del sistema inmune y la circulación, también es rica en minerales como el potasio, el yodo, el calcio, el zinc y hierro. Ayuda al estreñimiento, combate infecciones del sistema, previenen piedras en los riñones y reduce la inflamación del cuerpo que padecen las mujeres.

En Gastrolab te compartimos una deliciosa receta para preparar una saludable sopa de berros, es un alimento que puedes cocinar ahora en el regreso a clases. Se dice que los berros son de los vegetales más antiguos que ha consumido el ser humano, de ahí su importancia. 

Ingredientes:

  •  1 kg de papas peladas y cortadas en cubos
  •  9 tazas de hojas de berro y tallos tiernos
  •  1 taza de guisantes frescos o congelados
  •  Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 6 tazas de agua

Preparación:

En una olla derrite mantequilla, agrega cebolla, pimienta, sal y cocine a fuego lento. Revuelve hasta que la cebolla este translucida, al rededor de cinco minutos. Agrega agua y papa cortada en cubos y cocine hasta que esté la verdura tierna, apaga el fuego y añade el berro y los guisantes para que no se marchiten. Realicé un puré usando licuadora, esperé hasta que la sopa esta tibia. Haz un puré hasta que esté suave en la licuadora y hasta que se desborde y este tibia.