Vegetales

¿Qué puedo cocinar hoy? Receta para preparar carne molida con ejotes

Prepara esta deliciosa receta de carne molida con ejotes que no te puedes perder
lunes, 6 de septiembre de 2021 · 16:08

El ejote es un frijol originario de México y Centroamérica que suele consumirse cuando aún está verde. En la comida mexicana, esta leguminosa se puede utilizar como ingrediente de diferentes platillos, por ejemplo, en el mole de olla, caldo tlalpeño, ensaladas, cremas, combinado con huevos y en la sopa de flor de calabaza, por mencionar algunos.

El ejote es rico en agua, contiene vitaminas  A y C, ácido fólico, fibra soluble, minerales como sodio, potasio, calcio, magnesio y hierro, lo que hace que su consumo sea ideal para fortalecer el sistema inmunológico. En esta ocasión vamos usar los ejotes para prepararlos con carne molida.

Ingredientes:

  • 300 gramos de ejotes.
  • 200 gramos de carne molida.
  • 5 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de salsa de ostras.
  • 1 y 1/2 cucharada de aceite vegetal.
  • 1/2 taza de caldo de carne.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • Sal y pimienta.

Procedimiento:

Limpia los ejotes con agua y ponlos en trozos del tamaño de bocados.

En un sartén muy caliente vamos a comenzar sellando la carne con poco aceite y en cuanto se vea dorada, agregamos el ajo y continuamos cocinando. Después de 10 minutos añade la sal, salsa de soya, pimienta y la salsa de ostras.

Después de cocinar por 10 minutos más, agregamos los ejotes y el caldo. Dejamos hervir hasta que se haya evaporado la mitad del caldo y servimos.