Recetas
¿No sabes qué hacer de comer? prueba estas fáciles enchiladas rojas al horno
Estas enchiladas tienen un sabor único y son muy fáciles de preparar, no dejes de intentarlas para la hora de la comida.
¿Llega la hora de la comida en el fin de semana hay ideas para preparar? Si esto te pasa a ti también no te preocupes, hoy te enseñaremos a hacer un platillo delicioso y sobre todo muy rendidor y sencillo de preparar así que no tendrás que hacer grandes cosas en la cocina para obtener un plato rico, estamos hablando de estas enchiladas rojas al horno rellenas de jamón y gratinadas con queso.
Puedes rellenar estas enchiladas de los que más te guste, en esta ocasión usaremos jamón como el relleno ya que no necesitas de tiempos de cocción extra y por lo tanto tus enchiladas estarán listas muy rápido, sin embargo puedes usar desde pollo y carne deshebrada hasta los ingredientes que tu prefieras, además puedes ajustar el picante de la salsa quitando o agregando más chiles, así que es una receta muy versátil y personalizable.
Enchiladas rojas al horno
Ingredientes
- 6 Jitomates
- 4 Chiles de árbol frescos
- 1 diente de Ajo
- 1/4 Cebolla
- 1/2 taza de Caldo de pollo o agua caliente
- Tortillas de maíz
- 250 gramos de Jamón
- 200 gramos de Queso Manchego
- Sal y Pimienta
Comienza preparando la salsa, para ello coloca en en una olla los jitomate y los chiles, además de agua suficiente para cubrirlos, lleva a fuego medio y cocina hasta que los jitomates y los chiles estén suaves, coloca estos ingredientes en la licuadora y procesa junto con la cebolla, el ajo y el caldo de pollo o el agua caliente, procesa hasta obtener una salsa uniforme, sazona con sal y pimienta y reserva.
Arma tus enchiladas tomando una tortilla y colocando jamón dentro, enrolla a modo de taco y acomoda en una fuente para horno untada con aceite y la que has puesto una primer capa de salsa, cuando tengas la fuente llena de enchiladas baña con el resto de salsa hasta cubrir, coloca el queso rebanado o rallado por encima y hornea en un horno precalentado a 180° grados por 20 minutos hasta que el queso gratine y la salsa este bien caliente, sirve y acompaña de crema ácida y cebolla fresca.
