¿Cómo hacer pasta de ajo y en dónde ocuparla? Conoce más sobre este condimento

El secreto de un buen platillo esta en el sazón del cocinero, más allá de si un palto es salado, dulce, ácido o amargo, el verdadero éxito se logra a través de la armonía de  sabores y el amor que pongamos en un plato, y para ello tenemos a nuestra disposición condimentos y especias que nos permitirán jugar con la esencia misma de las recetas, para así entregar cada vez un platillo único con ese sabor que solo nosotros podemos dar.

Uno de estos condimentos es la pasta de ajo, un condimento único que te ayudará a llevar hasta el siguiente nivel tus preparaciones y platillos; probablemente te estés preguntando ¿No es lo mismo que añadir ajo a las recetas? la respuesta es no, la pasta de ajo, a pesar de estar hecha principalmente de ajo, le dará un toque mucho mas especial a tus guisos dado que es ajo que ha tenido tiempo de liberar todos su sabores.

La pasta de ajo no solamente se trata de ajos molidos, todos los ingredientes de la receta aportan sus propios aromas y sabores para hacer de este condimento una receta especial, te darás cuenta que, aunque esta preparación es muy fácil de elaborar, el resultado final es una salsa compleja y profunda, por lo tanto te enseñaremos a prepararla para que la uses en todos los platillos que desees.

Pasta de ajo

Ingredientes

• 20 dientes de Ajo
• 70 mililitros de Aceite de canola o girasol
• 20 gramos de Cebolla
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Para prepararla basta con que proceses todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta uniforme, guarda en un recipiente de vidrio y en refrigeración así podrá durarte hasta dos semanas, para utilizarla es igual de sencillo, agrégala en el momento en el que normalmente usarías el ajo, basta con que uses una pequeña cucharadita para crear una explosión de sabor en tus platillos.