Receta para la salsa tradicional de la torta ahogada, prepárala de manera fácil

Las tortas ahogadas son la joya de la cocina jalisciense, un platillo lleno de historia y tradición, y si quieres llevar el sabor tradicional hasta tu mesa la clave esta en la salsa, pues es el liquido que baña al birote lo que le da toda la personalidad al platillo, por ello hoy te enseñaremos a preparar una tradicional salsa de tortas ahogadas para que puedas disfrutar en casa de este plato preparado por ti.

Aunque los orígenes de la torta ahogada son un tanto inciertos, se sabe que este platillo ha ido evolucionando con el tiempo para convertirse en el platillo tradicional de la comida mexicana que es ahora, por ello hay cientos de maneras diferentes de preparar la salsa de esta deliciosa torta y ninguna de ellas es incorrecta o menos deliciosa que la anterior, no obstante te enseñaremos a preparar una de las versiones más populares de este elemento.

Salsa para torta ahogada

Ingredientes

• 10 Jitomate
• 8 Chiles de árbol
• 3/4 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• Comino
• Orégano
• Sal y Pimienta

La salsa para las tortas ahogadas se divide en dos partes, la primera que es una salsa aguada y baña el pan y la segunda salsa es una más picante y se agrega al final para darle ese toque picosito a tu torta, para prepararlas primero desde de colocar en una olla los jitomates con suficiente agua a cocer, deja que se cocinen hasta que estén completamente suaves y reserva.

Toma 8 de los 10 jitomates y coloca en la licuadora con la mitad de la cebolla, un diente de ajo y un poco de comino, licua todo junto con una taza y media de la misma agua donde se cocinaron, el objetivo es crear una salsa muy líquida, regresa al fuego y condimenta con orégano, sal y pimienta, cuando este lista, baña tu torta con esta salsa, toma el resto de jitomates y licúalos con los chiles y el ajo, usa esta salsa picante para acompañar tus tortas al gusto.