Receta para hacer una quesadilla de chicharrón prensado en tu propia cocina

El chicharrón prensado es el típico guisado que se acostumbra comer en tacos, quesadillas y gorditas, sobretodo en el centro del país como en la Ciudad de México. Además de ser fácil de cocinar, tiene un sabor estupendo. De acuerdo con Larousse Cocina, el chicharrón prensado de obtiene del fondo de las cazuelas donde se fríe y luego se prensan un poco para compactarlos y sacarles la grasa. 

En esta ocasión te compartimos la receta para preparar una deliciosa quesadilla de chicharrón prensado. La puedes preparar en tu propia casa de forma fácil y deliciosa en menos de una hora.

Ingredientes:

• 4 chiles guajillo
• 4 jitomates
• ½ cebolla
• 1 taza de guacamole
• ½ kilogramo de tortillas
• 400 g de chicharrón prensado
• Queso Oaxaca

Preparación:

Licúa jitomate, cebolla y chile guajillo. En un sartén dora el chicharrón prensado, después elimina el exceso de grasa y agrega la mezcla del guajillo. Cuece durante 15 minutos a fuego bajo. Después prepara las quesadillas con la tortilla, el chicharrón y el guacamole.