Prepara con esta receta unos deliciosos chilaquiles rojos con ¡chorizo!

Probablemente uno de los desayunos más destacados de los mexicanos en fines de semana, además de la birria, sin duda los chilaquiles tampoco pueden faltar en nuestra lista de opciones perfectas. Ya sea porque tuviste una noche loca o, porque simplemente tienes antojo de algo mexicano, sin duda los chilaquiles pueden ser de lo mejor que nos ha pasado. 

La cuestión de los chilaquiles, es que pueden dividir al mundo, porque hay quienes prefieren la versión verde y hay otros más, que son en menor porcentaje, los rojos. Ambos son realmente extraordinarios y también los puedes disfrutar con diversas proteínas como son el pollo, el huevo, res o hasta carne de cerdo, pero este último es de los más extraños para acompañar pero no imposible y también resulta ser una gran opción.

Precisamente por ello, el día de hoy te traemos una opción deliciosa a base de chilaquiles rojos, acompañados de chorizo, los cuales podrían ser ideales para poder disfrutar en cualquier momento. 

Chilaquiles con chorizo

Ingredientes 

• 3 Pzas de chile guajillo (sin semillas y previamente remojados en agua caliente)
• 3 Pzas Chile chipotle adobado (de lata)
• 5 Pzas jitomate
• 2 Tzas agua
• 2 Cubos sazonador de tomate con pollo
• 1 Bolsa totopos de maíz
• 1 Tza Chorizo (frito)
• 1 Media crema
• 1/4 Cebolla (fileteada
• 5 Ramitas de cilantro (fresco , desinfectado y picado finamente)
• 1 Tza queso panela (desmoronado)

Preparación

Lo primero que haremos será llevar a la licuadora los jitomates, el agua y el sazonador de pollo. Dejamos en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.

Lo siguiente que haremos será poner en el plato los chilaquiles y por encima la salsa y  el chorizo.

Y listo, disfruta con un poco de crema y queso al gusto.