Gastronomía

Receta para hacer la masa de los dumplings, el platillo asiático por excelencia

Este platillo asiático es irresistible, sobre todo para los jóvenes y adolescentes, por su sabor y consistencia
sábado, 25 de septiembre de 2021 · 14:00

El dumpling es una famosa especialidad de la cocina china. Son unas deliciosas bolas de masa de trigo o arroz, rellenas de carne, mariscos o verduras.

Se trata de un rico bocado del que Kung Fu Panda no se podía resistir ¿recuerdas el episodio donde hace todo lo imposible para lograr llevarse unos dumplings a la boca y con ello aprender artes marciales? Claro él sabe como todos aquellos que las prueban se vuelven adictos a esta preparación.

Hacer dumplings en casa es fácil y rápido. Además, los ingredientes los puedes comprar en cualquier supermercado.

Horneada, frita, sancochada o al vapor son algunas de las formas como puedes cocinar tus dumplings

Dumplings

Ingredientes:

  • 200 g. de harina de trigo.
  • 10 g. de sal.
  • 100 mililitros de agua caliente.
  • 40 g. de fécula de maíz.

 

Procedimiento:

Colocar en un recipiente la harina, la sal y mezclar. Incorporar poco a poco el agua y seguir amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Verter la masa en una superficie plana y seguir amasando por varios minutos más. Cubrir la masa con papel film y dejar reposar para que doble volumen. Seguir trabajando la masa y tomar pequeñas porciones de masa. Poner un poco de fécula de maíz en la superficie de la mesa, poner una de las porciones de masa y extender con un rodillo, hasta estirar. Repetir este procedimiento con el resto de la masa.

Finalmente rellenar, ya sea con camarones, verduras o carne.