Receta para hacer la masa de los dumplings, el platillo asiático por excelencia

El dumpling es una famosa especialidad de la cocina china. Son unas deliciosas bolas de masa de trigo o arroz, rellenas de carne, mariscos o verduras.

Se trata de un rico bocado del que Kung Fu Panda no se podía resistir ¿recuerdas el episodio donde hace todo lo imposible para lograr llevarse unos dumplings a la boca y con ello aprender artes marciales? Claro él sabe como todos aquellos que las prueban se vuelven adictos a esta preparación.

Hacer dumplings en casa es fácil y rápido. Además, los ingredientes los puedes comprar en cualquier supermercado.

Horneada, frita, sancochada o al vapor son algunas de las formas como puedes cocinar tus dumplings

Dumplings

Ingredientes:

• 200 g. de harina de trigo.
• 10 g. de sal.
• 100 mililitros de agua caliente.
• 40 g. de fécula de maíz.

Procedimiento:

Colocar en un recipiente la harina, la sal y mezclar. Incorporar poco a poco el agua y seguir amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Verter la masa en una superficie plana y seguir amasando por varios minutos más. Cubrir la masa con papel film y dejar reposar para que doble volumen. Seguir trabajando la masa y tomar pequeñas porciones de masa. Poner un poco de fécula de maíz en la superficie de la mesa, poner una de las porciones de masa y extender con un rodillo, hasta estirar. Repetir este procedimiento con el resto de la masa.

Finalmente rellenar, ya sea con camarones, verduras o carne.