Tortilla de maíz

Receta fácil para hacer tortillas de maíz en casa y tenerlas siempre disponibles

Aprende a hacer tus propias tortillas de maíz para hacerte tus tacos favoritos
viernes, 24 de septiembre de 2021 · 12:15

La tortilla de maíz es un producto indispensable en la gastronomía mexicana. Se estima que el mexicano consume alrededor de 84 kilogramos de tortilla al año, de ahí su importancia en nuestra alimentación. Con la tortilla se puede preparar un sin fin de platillos, desde los tacos, chilaquiles, enchiladas, flautas, tostadas, entre otros.

Debido a su importancia, hoy te vamos a compartir la receta para preparar tus propias tortillas de maíz en casa, son fáciles de hacer y qué mejor que tenerlas siempre disponibles en tu cocina para unas deliciosas quesadillas. Es importante también mantenerlas en buen estado por mucho más tiempo.

Ingredientes:

  • 1 kg de masa para tortillas
  • 100 ml agua
  • 1 prensa para tortillas
  • 1 bolsa de kilo cortada en dos partes largas
  • 1 comal

Procedimiento:

Es importante tener las dos partes de la bolsa de plástico para que una sea la base y otra la tapa al momento de prensar las tortillas.

Primero vamos a formar las bolitas de un mismo tamaño, la circunferencia debe de ser aproximadamente como de una moneda de 10 pesos. 

Si la masa está muy seca entonces nos vamos a poner un poco de agua en los dedos y vamos a hacer la bolita humectándola y posteriormente pasamos a la prensa.

Vamos a poner la bolita entre las dos partes de la bolsa y tenemos que prensar con la pura fuerza del brazo sin hacer mucha presión para que no quede muy delgada la tortilla y se nos pueda romper.

Muy importante tener un comal muy caliente para que la tortilla se pueda sellar al momento de ponerla y no se rompa o se seque.

En cuanto veamos que se levanta la orilla de la tortilla la vamos a voltear con cuidado y las vamos a guardar en un tortillero con un trapo para evitar que se sequen y se hagan duras.