Receta para hacer carne de res en salsa verde, prueba en casa este platillo

La carne de res en salsa verde es una receta que te puede sacar de algún apuro. Puedes prepararla en casa y consentir a tu familia en estos días de otoño. De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne, existen cinco razones por las cuales es importante consumir carne para llevar una dieta equilibrada y saludable; sin embargo, es importante resaltar que el exceso de ésta puede provocar problemas de salud. 

Una de las principales fuentes de proteína es la carne de res, de ahí su importancia de incluirla en la dieta, además aporta vitamina B12 que ayuda en la producción de glóbulos rojos saludables y ayuda a mejorar el rendimiento físico de una persona ya que fortalece los músculos. Por estos y otros motivos, te invitamos a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 750 gramos de bistec de res cortada en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 500 gramos de tomate verde 
• 2 chiles serranos 
• ¼ de una cebolla blanca
• 1 diente de ajo grande
• ½ taza de agua
• 290 gramos de calabaza cortada en cubitos aproximadamente
• 1 taza de cilantro finamente picado

Procedimiento:

Sazona la carne con sal y pimienta.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina por 5 minutos para que se dore bien.

Mientras se cocina la carne, corta los tomatillos, los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Colócalos en tu licuadora con ½ taza de agua y licúa para formar la salsa.

Vamos a verter la salsa sobre la carne y cocina por 3 minutos. Una vez que llega a hervir, reduzca la flama de la lumbre.

En un sartén caliente agregamos las calabazas. Continúa cocinando la calabaza entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de verduras y el tamaño de los cubos.

Sazona a tu gusto con sal y pimienta. Finalmente, justo antes de servir, agrega el cilantro finamente picado.