Receta para hacer albóndigas de pollo en salsa, la opción para la hora de la comida

Uno de los guisados emblemáticos de la cocina mexicana son las albóndigas de pollo en salsa de jitomate, el cual además de ser nutritivo es muy cotizado en las cocinar caseras. El pollo nos ayudará a salir de cualquier apuro, ya que se puede cocinar en minutos. Si tienes antojo de un platillo caldoso y caliente en estos días fríos de otoño, esta es una excelente opción que puedes preparar cualquier día de la semana sin ocupar mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida de pollo
• 4 dientes de ajo
• 30g de pan rallado
• 1 puño de perejil picado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 800g de puré de tomate
• Caldo de pollo
• Harina
• Orégano seco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• Pan molido
• Leche
• 2 huevos

Preparación:

En un recipiente agrega carne molida, media cebolla picada, 3 dientes de ajo picados, huevos,  pan molido en leche, el perejil picado, el comino y una pizca de sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Forma bolitas medianas, pasadas por harina y fríelas en aceite caliente. Para hacer la salsa de tomate, en un sartén agrega aceite, añade los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde bien picados junto con el puré de tomate. Dejamos cocinar 10 minutos junto con las albóndigas.