Llego el otoño y con esta nueva estación muchos alimentos deliciosos, entre ellos toda una variedad de calabazas, tan clásicas de esta temporada, las cuales podemos aprovechar en sabor y textura para preparar deliciosos platillos, entre ellos botanas y snacks que te servirán para poner el toque otoñal a tus reuniones y momentos especiales, por ello te enseñaremos a preparar tres de estas deliciosas recetas.
Bites de calabaza
Ingredientes
- 1/4 taza de Puré de calabaza
- 1/4 taza de Miel
- 1/2 taza de Mantequilla de cacahuate
- 3/4 taza de Hojuelas de avena
- 1 cucharada de Chía
- 1/2 cucharadita de Canela molida
- Clavo en polvo
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida
- Jengibre en polvo
Para lograr el puré de calabaza, solamente tienes que cortar tu calabaza en gajos y cocerla en suficiente agua hasta que este suave, después machacas la pulpa y tendrás el puré, una vez que tengas este ingrediente solamente tienes que mezclarlo con la mantequilla de cacahuate, la miel, la avena molida, la chía, la canela molida y una pizca de las especias listadas, revuelve muy bien y refrigera por 15 minutos, después forma bolitas y disfruta de estos ricos bites.
Chips de calabaza
Ingredientes
- 1 Calabaza de invierno o butternut
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- Sal
- Romero fresco
- Pimentón
Esta calabaza tiene la piel un poco más delgada que la calabaza de castilla, aunque puedes hacer estas chips con cualquiera de las dos, rebana de manera delgada con una mandolina o un cuchillo, en el caso de la calabaza de invierno puedes dejar la cáscara o quitarla, si usas calabaza de castilla, retira la corteza, baña las rebanadas con aceite y espolvorea sal, pimentón y romero fresco picado por encima, coloca en una charola para horno y hornea en un horno precalentado a 190° grados por 25 minutos y deja que se enfríen antes de disfrutar.
Hummus de calabaza y ajo
Ingredientes
- 1/2 tazas de Puré de calabaza
- 2 dientes de Ajo
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Agua
- 1 taza de Garbanzos cocidos
- 1/2 cucharadita de Romero
- Sal y Pimienta
Comienza tostando los ajos sobre un sartén hasta que estén suaves, añádelos a la licuadora con el puré de calabaza, el aceite de oliva, el agua, los garbanzos cocidos y el romero finamente picado, sazona con sal y pimienta al gusto y procesa todo hasta obtener una pasta suave y uniforme, sirve en un plato y complementa con un chorrito de aceite de oliva, disfruta tu hummus con tus chips favoritas.
