Tortitas de atún en salsa de chipotle; prepáralas con esta sencilla receta

Las tortitas de atún son uno de los platillos más fáciles de preparar y que gracias a su sabor y diversos alimentos pueden formar un total agasajo para el paladar. En esta ocasión podrás degustar de este guiso acompañado con una salsa de chipotle que le dará un sabor picoso y de total agrado para nuestro paladar.

Con esta sencilla receta no solo podrás preparar una nueva versión del atún si no que disfrutarás de un sabor fresco con un toque picoso además de agregar algunos beneficios a nuestra salud al consumir este pequeño pescado. Ya que el atún cuenta con ácidos grasos Omega 3, también, encontramos una gran cantidad de vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12, todas ellas, relacionadas con el sistema cardiovascular.

Así que si quieres agregar todos estos beneficios con este fácil platillo, con la siguiente receta podrás lograrlo al deleitar unas ricas tortitas de atún en salsa de chipotle.

Ingredientes

• 2 latas atún en agua
• 2 cucharadas harina de trigo
• 2 huevos
• 4 jitomates 
• Verduras hervidas; 2 zanahorias en cuadritos, 100 gramos de chícharos y dos papas en cubitos
• 1/4 Cebolla
• 1 ajo
• 3 pzas de chile chipotle adobado
• Hierbas de olor
• Un cubito de sazonador de caldo de pollo
• Pizca de sal y pimienta

Preparación

Licuamos los jitomates, el ajo, la cebolla y el chile chipotle con las hierbas de olor al gusto. Llevamos la mezcla a un sartén con poquito aceite y agregamos un cubito del sazonador de caldo de pollo. Reservamos.

En una batidora separamos las claras de huevo y las batimos primero, después añadimos la yema. Añadimos la harina con una pizca de sal y revolvemos.

Drenamos el agua del atún enlatado y lo vertemos a la mezcla junto con las verduras. Revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea y formamos cuantas tortitas se puedan con estos ingredientes.

En una sartén caliente con poco aceite, llevamos las tortitas de atún y las freímos por unos cuatro minutos de cada lado hasta que tengan una consistencia un poco dorada. Colocamos las piezas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Llevamos las tortitas de atún a la salsa que previamente preparamos de chipotle y verificamos que la sal o pimienta se encuentren en el punto de nuestro agrado. Dejamos hervir por unos cinco minutos y servimos al gusto.

De esta manera podemos sentarnos a disfrutar de unas ricas tortitas de atún en salsa de chipotle.