Chalupas, con esta SENCILLA receta podrás disfrutar de este delicioso antojito mexicano

Las chalupas resultan ser uno de los antojitos mexicanos más destacados de todos, por lo regular están hechas a base de una masa de maíz en forma de óvalo o de "barquito", específicamente hablando, en forma de chalupa, literalmente, que es de donde proviene originalmente su nombre. También es importante destacar, que tanto la forma, el tamaño y el relleno va a cambiar mucho dependiendo de la región del país de donde se prepare. 

Por ejemplo en Chiapas no son lo mismo que cuando se preparan de la misma manera que en el centro del país, ya que aquí se hacen en una especia de tostadas y por lo regular estas quedan fritas y se hacen con tortillas de maíz, estás por lo regular se untan con frijoles refritos negros, lechuga picada, betabel y zanahoria, estos van cortados en pequeños cuadros, llevan carne de cerdo y queso seco rallado. 

Como ya lo mencionamos, existen muchas versiones, pero el día de hoy te traemos, la que creemos es una de las más populares y deliciosas que existen. Así que, sin nada más que agregar, qué te parece si vamos con la increíble y deliciosa receta de las famosas chalupas. 

Chalupas 

Ingredientes 

• 500 g de chorizo desmenuzado 
• 4 Papas (cocidas, peladas y cortadas en cubos) 
• 24 Chalupas 
• 1 Tza de salsa de tomatillos silvestres 
• 1 Tza de salsa roja de chile criollo
• 1 Tza de queso fresco (rallado) 
• 1/4 Tza de cebolla (finamente picada) 
• Aguacate (rebanado y al gusto) 

Preparación 

Calentaremos en una cacerola aceite y dejamos freír el chorizo hasta dorar. Cuando este listo, lo siguiente que haremos será agregar las papas y mezclaremos, dejamos al fuego unos minutos y después retiramos. 

En otro sartén, lo que haremos será agregar también aceite y pondremos a dorar las chalupas. Cuando estén listas, lo que haremos será llevarlas a un plato. Cuando lo tengamos todo listo, será momento de emplatar. 

TIP: Te recomendamos hacer las chalupas con masa de maíz, para tortillas y los círculos deberán ser muy delgados. Deberán ser delgados y de aproximadamente 10cm. 

Para ello, lo que haremos será poner en un plato las chalupas con un poco de chorizo con papas, salsa a elección, queso, cebolla y aguacate. 

Sirve y disfruta.