Recetas

Desayuno mexicano, inicia el día con la rica combinación de la machaca con huevo

Dale un toque bien tradicional a tu desayuno de hoy con este guiso de machaca e inicia el día lleno de sabor.
martes, 14 de septiembre de 2021 · 09:47

Si quieres un desayuno bien mexicano para celebrar durante septiembre a México, nada mejor que un rico platillo proveniente del norte con el sabor tradicional de la cocina que nos caracteriza, por ello te enseñaremos a preparar una rica machaca con huevo en salsa para que inicies tu día con este platillo delicioso y con el sabor que caracteriza nuestra gastronomía, así que alista los ingredientes y no dejes de intentar prepararla.

La machaca, como ya mencionamos es un ingrediente típico del norte del país hecho como un método más eficiente de almacenar mejor este tipo de alimentos, esta elaborada a base de carne seca y hasta antes de la llegada de los españoles se cree que se preparaba con carne de venado, aunque hoy es bastante común encontrar machaca hecha de res, normalmente se cocina con huevo y se acompaña de tortillas de harina.

Machaca con huevo en salsa 

Ingredientes

  • 150 gramos de Machaca
  • 5 Huevos
  • 1/4 Cebolla
  • Aceite vegetal
  • 4 Jitomates
  • 3 Chiles serrano
  • 1 diente de Ajo
  • Tortillas de harina
  • Frijoles refritos

Comienza preparando la salsa que acompañara nuestra machaca, para ello coloca en un sartén o comal los jitomates, los chiles y el diente de ajo, el objetivo es cocinar estos ingredientes hasta tatemarlos, una vez que los chiles estén suaves, el ajo dorado y los jitomates estén cocidos y su piel se desprenda fácilmente, pasa a una licuadora y procesa todo hasta obtener una salsa uniforme, después reserva.

Por otro lado en una cazuela o sartén coloca un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla finamente picada, cuando esta se torne transparente agrega la machaca y sofríe ligeramente, después agrega los huevos y revuelve muy bien, cuando los huevos estén bien cocidos agrega la salsa que preparaste anteriormente ye integra todo, cocina hasta que la salsa reduzca y tome consistencia de guiso y sirve acompañado de frijoles refritos y tortillas de harina calientitas.