Recetas

Caldos para curarte la cruda este 16 de septiembre, prueba estas dos deliciosas opciones

Prueba estos deliciosos platillos mexicanos que te harán sudar todos los síntomas de la molesta resaca.
martes, 14 de septiembre de 2021 · 18:51

Uno de los remedios más populares para la "cruda" después de una gran fiesta, son los caldos calientes y picantes que te harán sudar hasta le alma y reponerte de los síntomas de la molesta resaca, por ello te enseñaremos a preparar estas dos deliciosas recetas de caldos parar curar la cruda que probablemente te va a dar después de los festejos del 16 de septiembre.

Birria

Ingredientes

  • 1 kilo de Carne de res
  • 6 Chiles guajillo
  • 6 Chiles pasilla
  • 4 Chiles de árbol seco
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/4 cucharada de Clavo de olor
  • 1 cucharadita de Comino
  • 1 cucharada de Orégano seco
  • 2 1/2 litros de Agua

Comienza preparando la salsa para marinar la carne, suaviza los chiles con agua caliente y licúalos junto con las especias, la cebolla y el ajo, cuanto tengas una salsa uniforme, úsala para marinar la carne durante por lo menos 3 horas, después agrega la carne con todo y la marinada junto con el agua a una olla y cocina hasta que la carne este suave, sirve con tus acompañamientos favoritos.

Caldo de camarón

Ingredientes

  • 400 gramos de Camarón fresco
  • 100 gramos de Camarón seco
  • 4 tazas de Agua
  • 1/2 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 5 Chiles guajillo
  • 4 Jitomates
  • 2 Zanahorias 
  • 2 Papas
  • Aceite vegetal
  • Sal y Pimienta

Comienza preparando la base del caldo, sofríe la cebolla, el ajo y los camarones secos, cuando estén bien dorados agrega los jitomates en cuartos y los chiles, cuando todo este bien incorporado y tengas una salsa espesa, licua todo junto y cuela sobre una olla con un poco de aceite, agrega también el agua, las zanahorias, las papas y sazona con sal y pimienta, por ultimo agrega los camarones y cocina hasta que estos estén bien cocidos.