Panadería
Receta para hacer bolillos deliciosos, aprovéchalos para preparar una rica torta
Aprende a preparar unos deliciosos y frescos bolillos perfectos para hacer tu torta favorita
El bolillo es uno de los elementos indispensables no solo en la cocina popular mexicana, también en Centroamérica donde es un pan económico hecho de harina, con forma ovalada y corte longitudinal. Este pan es similar al pan francés y se utiliza para preparar unos deliciosos molletes o las tradicionales tortas mexicanas.
Se dice que este pan llegó a México en el siglo XIX durante la intervención francesa. En esta ocasión te compartimos la receta para preparar unos bolillos en casa, solo necesitarán cinco ingredientes para prepararlos y acompañar tus platillos favoritos, por ejemplo unos chilaquiles, tortas, molletes, entre otras.
Ingredientes:
- 350 g harina
- 9 g manteca
- 9 g levadura fresca
- 7 g sal
- 250 g agua
Procedimiento:
En una batidora con gancho incorporamos todos los ingredientes y a velocidad media-alta, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Importante no batir de más.
Cubrimos la masa con un paño húmedo y dejamos fermentar por 30 minutos.
Pasado el tiempo separamos bolitas de 50 g y le damos forma de bolillo con las manos, las vamos acomodando en una charola y les hacemos un corte a lo largo para dar el típico toque de bolillo. Fermentamos de nuevo 30 minutos y después horneamos a 145°C por 25 minutos.
