Iniciar la semana nos dice que debemos ir pensando en el menú, pese a que solo sea lunes, es importante ir analizando lo que podremos comer en cualquier día de la semana, incluso hoy, si aún no tienes nada en mente nada, esto podría ser una gran opción para ti y, qué mejor manera, que hacerlo con unas deliciosas tostadas de jícama con atún, lo cual no solo te ayudará a mantener la línea, también serán muy rápidas.
Para nadie es un secreto que el atún resulta ser uno de los mejores pescados que existen, además de ser sumamente rico, también es de los que mayor beneficios a la salud pueden llegar a tener. Al ser sumamente rico en ácidos grasos como el Omega 3, el atún ayudará de gran manera a la disminución de triglicéridos en la sangre, aunado a ello ayuda de gran manera a reducir el colesterol malo (LDL).
Y para sumar a esta deliciosa receta, en lugar de las tostadas de maíz, las vamos a sustituir por jícama. Este tubérculo es sumamente recomendado por los nutrientes que puede llegar a tener al ser de un alto contenido del 86 a 90% de agua, vitamina C, calcio, fósforo, potasio y hierro. Una combinación excelente combinación, la cual disfrutarás y sin sentir culpa al momento de comerlas. Sin nada más que agregar, vamos con la receta.
Tostadas de jícama con atún
Ingredientes
- 1 Lata de atún
- 1/2 Aguacate
- 1 Cdita de aceite de oliva
- 2 Cditas de mayonesa
- Jugo de 2 limones
- 1/2 Pimiento morrón (finamente picado)
- 2 Ramas de cilantro (finamente picado)
- 4 Rebanadas de jicama
- 1/2 Chile chipotle adobado
- 1/2 Jitomate (finamente picado)
- 2 Cditas de cebolla blanca (finamente picada)
- 1/2 Pepino (finamente picado)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Col (al gusto)
- Sal (al gusto)
Preparación
Para disfrutar de estas tostadas vamos a mezclar el atún con el jugo de limón. Dejamos marinar por 1 hora.
Por otra parte mezclaremos la mayonesa con el chipotle. Reserva.
Pasado el tiempo mezclaremos el atún con el jitomate, la cebolla, el pepino, el pimineto y el cilantro con el aceite de oliva. Sazonamos con sal y pimienta.
Finalmente para emplatar vamos a poner las jícamas y la untamos con la mezcla de mayonesa con chipotle y por encima el atún.
Decora con la col y el aguacate, sirve y disfruta.
