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¿Cómo hacer mostaza casera? Aprende a preparar este fácil aderezo en casa
Aprende a hacer este delicioso aderezo de forma casera para que puedas acompañar todos tus platillos favoritos con él.
Cuando hablamos de mostaza automáticamente viene a nuestra mente el aderezo amarillo que nos sirve para acompañar hamburguesas, hot dogs y un sin fin de platillos más sin embargo, al hablar de mostaza también nos referimos a las semillas con las que se prepara este aderezo, dado que la mostaza es un aderezo tan especial en varias cocinas y en honor al Día Nacional de la Mostaza que se celebra cada primer sábado de agosto te enseñaremos a preparar mostaza casera.
La clave para una mostaza de calidad esta en los ingredientes y en el tiempo, para que nuestra mostaza casera salga a la perfección debemos elaborarla con granos de mostaza frescos que deberán macerarse en el resto de ingredientes lo suficiente como para despertar los sabores y matices adecuados, así que considera que este aderezo te llevara varios días de preparación antes de estar completamente listo.
Mostaza casera
Ingredientes
- 70 gramos de Semillas de mostaza
- 1/2 taza de Vinagre de vino
- 40 mililitros de Agua
- 1/4 taza de Vino blanco
- 10 mililitros de Salsa inglesa
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de Cúrcuma en polvo
- Sal
Para esta receta necesitaras un frasco de vidrio con una tapa hermética o papel film para taparlo, por un lado mezcla el vino y el vinagre junto con la salsa inglesa y la cúrcuma, en otro lado mezcla la miel y el agua junto con una pizca de sal y revuelve hasta que este ingrediente este bien mezclado, cuando tengas ambas partes líquidas agrégalas al frasco y después agrega las semillas de mostaza.
Revuelve muy bien la mezcla de líquidos y semillas y tapa con papel film, lleva a refrigeración durante todo tres días para que las semillas se maceren bien y absorban el sabor de los condimentos, después de del primer tiempo de reposo saca del refrigerador y procesa todo con una batida de inmersión o en la licuadora hasta formas una pasta suave y amarilla, regresa al frasco donde se macero y deja reposar por otros cuatro días para que desarrolle bien sus sabores.
