Tortilla de patatas con chorizo, disfruta de esta deliciosa receta española

Una de las gastronomías más destacadas y deliciosas, claro después de la mexicana, sin duda esa resulta ser la española, la cual cuenta con una gran variedad de opciones en sus platillos y combinaciones. Pese a que tienen varios ingredientes destacados, uno de los más importantes, sin duda ese resulta ser la papa, la cual es la base de la famosa y emblemática tortilal de patatas. 

Este delicioso platillo tiene su origen en la zona de Canarias y Andalucía, pero actualmente es uno de los platillos más destacados y sobresalientes de todo el país Vasco. Suele hacerse a base de huevo y patatas, y solo necesitas de un sartén y mucha paciencia para realizar este delicioso platillo. 

Aunque resulta ser una receta importante en España, en América también ha tomado gran relevancia, incluso se comenta que sería duran que la conquista cuando los aztecas comenzarían a preparar este platillo para venderla en los mercados de Tenochtitlán, donde solían llamara "Pan de Maíz". Sin nada más que agregar, vamos con esta deliciosa versión con chorizo. 

Tortilla de patatas con chorizo 

Ingredientes 

• 6 Huevos (grandes) 
• 6 Papas (grandes)
• 3 Chorizos 
• 1/2 Cebolla 
• Aceite 
• Sal 

Preparación 

Lo primero que haremos será poner a freír el chorizo en un sartén, dejamos que se dore y que saque todo su jugo. Reserva

Por otra parte vamos a picar la cebolla finamente y dejamos pochar. 

Las papas por su parte las vamos a cortar en finas laminas y las llevamos al sartén. Dejamos freír a fuego medio o hasta que notemos que está blando. 

Batiremos en un bowl los huevos y le agregamos el chorizo. Echamos al sartén y dejamos que absorban por lo huevos. Tapamos y dejamos cocer y cuando notemos que está burbujeando, lo que haremos será darle la vuelta con mucho cuidado. Puedes ayudarte de un plato para hacer el volteado. 

Dejamos cocer por el otro lado y dejamos coser por unos minutos. 

Sirve y disfruta.