Cada 28 de Agosto se celebra el Día Internacional de la Comida Cruda, pensado como una fecha para impulsar los beneficios de consumir distintos alimentos sin ningún tipo de cocción y así aprovechar de mejor manera las propiedades y nutrientes que nos pueden brindar, y que mejor manera de festejar que con una rica ensalada fría de espinacas muy rápida y sencilla de preparar.
Las espinacas cuentan con múltiples beneficios de los que nos podemos aprovechar mas eficazmente si las consumimos crudas, por ejemplo están llenas de fibra que pueden ayudar a tu sistema digestivo además de aportar minerales como hierro, el calcio y el magnesio, por si fuera poco también puede ayudar a controlar la diabetes y reducir la presión arterial, sin duda un alimento que debemos mantener en nuestra alimentación diaria.
Ensalada fría de espinacas
Ingredientes
- 3 tazas de Espinacas
- 1/4 taza de Arándanos
- 1/4 taza de Semillas de girasol
- 50 gramos de Queso añejo
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de Vinagre balsámico
- Sal y Pimienta
Comienza lavando muy bien y desinfectando tus espinacas ya que como las comeremos crudas es muy importante cuidar la seguridad alimentaria, te recomendamos que para esta ensalada uses espinacas tiernas e las incluyas con tallo, si usas espinacas grandes retira el centro fibroso y el tallo para que puedas degustarlas mejor, también puedes sustituir las semillas de girasol naturales por semillas de girasol garapiñadas, así le darán un toque dulce a tu ensalada.
Comienza tostando en un sartén las semillas de girasol si has elegido usar las semillas al natural, una vez listas resérvalas, en un tazón hondo coloca tus espinacas limpias y desinfectadas, los arándanos, las semillas de girasol, el queso añejo rallado y un toque de sal y pimienta, revuelve todo muy bien y sirve en un plato, mezcla el vinagre y el aceite y baña con esta vinagreta tu ensalada antes de disfrutar,
