Recetas

¿Cómo hacer chalupas? prepara este rico antojito mexicano para tu desayuno

Aprende a preparar este tradicional plato mexicano para deleitar el paladar de tu familia por la mañana con un sabor delicioso y tradicional.
martes, 24 de agosto de 2021 · 09:11

Nada como desayunar con el delicioso sabor tradicional que solo los antojitos mexicanos pueden llevar a tu mesa y que mejor que hacerlo que con unas ricas chalupas, este delicioso platillo lleno de sabor que puedes preparar con salsa roja junto con salsa verde para consentir el paladar de todos, así que si quieres una opción de desayuno deliciosa este plato mexicano es lo que estas buscando.

Las chalupas son bastante conocidas y populares en Puebla, sin embargo, también podemos encontrarlas en Hidalgo e incluso en Guerrero, aunque aquí suelen prepararse de manera diferente lo que da como resultado un platillo completamente distinto, se trata de una pequeña tortilla frita en manteca de cerdo, bañada en salsa verde, roja o una mezcla de ambas, que se acompaña con carne deshebrada de res por encima.

Chalupas

Ingredientes

  • 1 kilo de Tortillas para chalupa (pequeñas)
  • 600 gramos de Falda de res
  • Agua
  • 1/2 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 400 gramos de Manteca de cerdo
  • Sal

Para la salsa roja

  • 5 Jitomates
  • 4 Chiles de árbol
  • 1 diente de Ajo

Para la salsa verde

  • 8 Tomatillos
  • 3 Chiles serranos
  • 1 diente de Ajo

Comienza preparando las salsas para que a la hora de hacer las chalupas ya las tengas listas, estas tradicionalmente van hervidas por lo que coloremos dos ollas a fuego alto con suficiente agua, en una de ellas pondremos los chiles de árbol y los jitomates, mientras que en la otra colocaremos los tomatillos y los chiles serranos, cuando todo este bien cocido, licuaremos con ajo cada una de las salsas de manera individual y sazonaremos con sal, las colocamos en recipientes diferentes y reservamos.

Para las chalupas, cuece la falsa de res con el agua, la cebolla y el ajo hasta que este bien cocida y puedas deshebrarla, en un sartén coloca un poco de manteca y ve friendo las tortillas, cuando estén doraditas pero aun suave coloca un poco de salsa sobre ellas ya sea verde, roja o combinadas, un poco de falda de res deshebrada y sirve con cebolla fresca picada, ahora tus chalupas estarán listas para disfrutarlas.