Receta sencilla: Pimientos rellenos de carne, una opción ideal para la semana

El pimiento morrón resulta ser una hortaliza que cuenta con un alto contenido de valor energético y con apenas tan solo 27 kilocalorías por cada 100 gramos. Uno de sus principales elementos es el agua y el hidrato de carbono, justo por ello, se convierte en uno de los alimentos más destacados en diversas dietas. Aunado a ello, su alto contenido de fibra, vitaminas y mineras, hacen del pimiento una increíble opción para disfrutar. Pero, ¿sabes realmente su origen? 

La historia del pimiento morrón es realmente interesante, pues se dice que éste fruto, aunque es originario de América, en realidad comenzaría a dar frutos luego del descubrimiento y, sería precisamente, Cristobal Colón, el primero que traería las semillas al continente, teniendo como principal objetivo presentar como una variedad de chile, pese a que este no cuente con algún signo de picante en su sabor. 

Justamente por ello, el día de hoy te traemos una increíble receta a base de pimiento morrón y carne molida, que sin duda van a disfrutar no solo los grandes, también los más pequeños de la casa, sumando a eso, también se trata de una opción sumamente sencilla y rápida para cualquier de la semana. 

Pimientos rellenos de carne

Ingredientes 

• Pimiento morrón (3 uno de cada color)
• 300 gramos de carne molida, pulpa negra
• 1 lata de verdura mixta
• 1 taza de puré de tomate, con chipotle
• 3 Cdas de aceite de oliva
• 20 gramos de queso, para decorar
• Ajo (al gusto y finamente picado)
• Cebolla (al gusto y finamente picado)
• Perejil, para decorar (al gusto y finamente picado)
• Sal y pimienta

Preparación

Lo que haremos para preparar estos pimientos será ponerlos a cocer en agua y dejamos hasta que estos estén suaves.

Cuando los tengamos listos, lo que haremos será llevarlos a dorar ligeramente en una sartén por unos minutos.

Sacamos y cortamos por la mitad, sacamos las semillas y reserva.

Lo siguiente que haremos será poner a freír en aceite la cebolla, el ajo y la carne. Cuando los tengamos listos, lo que haremos será agregar el puré de tomate y las verduras. Comprobamos sabor y salpimentamos. Sacamos del fuego.

Vamos a poner los pimientos en una bandeja para horno con un poco del relleno de carne y colocamos por encima el queso.

Llevamos al horno a 180ºC por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Saca, sirve y disfruta