Recetas de huevos

Receta de huevos pochados, una deliciosa opción para el desayuno

Sigue paso a paso esta receta y te convertirás en un experto preparando huevos pochados
lunes, 23 de agosto de 2021 · 14:00

Siempre me ha parecido que los huevos poche, también conocidos como huevos escalfados son la alternativa saludable a los huevos fritos, pues te permiten disfrutar de la yema líquida, pero sin añadir grasas y sin ensuciar tanto la cocina. Los huevos pochados perfectos, como los que sirven en algunos hoteles y restaurantes, pueden verse impresionantes, pero con la técnica correcta, podrás lograr los mismos resultados en casa: una clara firme en el exterior, que al partirla deja salir una yema suave y deliciosa.

Hoy te comparto una receta fácil para preparar unos perfectos huevos pochados, solo necesitas cuatro ingredientes para tener un desayuno delicioso, nutritivo y rápido.

Ingredientes:

  • 2 pzas de huevo
  • 20 ml vinagre blanco
  • 300 ml agua
  • 3 pizcas de sal

Procedimiento:

Toma una olla honda y agrega el agua, de forma que haya unos 10 centímetros de altura disponibles para los huevos.

Agrega la sal y el vinagre y pon a calentar hasta que hierva.

Cuando el agua de la cacerola haya empezado a borbotear, baja a fuego lento y espera a que desaparezcan las burbujas.

Con una cuchara haz movimientos circulares hasta que se haga un pequeño remolino.

Vierte los huevos en el centro del remolino. Hazlo lo más cerca de la superficie que puedas, para que el cambio no sea muy brusco y haga que se rompan. Esto es para que la clara envuelva de forma circular a la yema y la cubra por completo.

Espera 4 minutos a que se cuezan y corta los bordes indeseables de la clara con la cuchara.

Saca del agua los huevos y, de preferencia, mételos de inmediato a un recipiente con agua fría para que se detenga la cocción.

Te recomiendo servirlos en sobre un pan tostado y aguacate.