Pescado a las hierbas y al vapor, una cena ligera y deliciosa en minutos

Muchos disfrutamos del pescado, porque es una proteína de alto valor biológico llena de beneficios para el organismo, con poca grasa y en su mayoría saludable, lo que significa que contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL), además de que es de fácil digestión y aporta vitaminas y minerales esenciales para nuestro buen funcionamiento.

Sin embargo, no para todos resulta una gran opción debido a que el pescado no es tan económico como el pollo o la carne roja, pero bien vale la pena invertir en nuestra salud y apostar por platillos sencillos, pero al mismo tiempo deliciosos y llenos de nutrimentos, como este pescado a las hierbas y al vapor que te encantará porque es exquisito, se prepara fácil y es ideal para bajar de peso.

Esta receta para la cena es sin duda una de mis favoritas, porque es realmente saciante, al presentarla parece que invertí mucho tiempo en prepararla y en realidad está lista en unos 15 minutos, además de que es muy completa y muy versátil, pues se puede preparar con otras hierbas o vegetales de tu preferencia, y se puede preparar en la estufa o en el horno de microondas.

Pescado a las hierbas y al vapor

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado blanco
• 1 pimiento morrón chico
• 1 calabacín grande
• 2 tazas de espinaca baby en trozos
• 2 limones chicos
• 1 pizca de orégano mexicano
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de salvia
• 1 pizca de mejorana
• 1 pizca de romero
• 2 hojitas de mejorana
• 1/2 cucharadita de chile rojo seco molido
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen

Lava el pescado con agua bien fría y déjalos en un refractario con 1/4 de taza de agua y el jugo de los limones, tapa con plástico autoadherible y mete al refrigerador mientras preparas lo demás.

Lava los vegetales, corta en rebanadas delgadas el calabacín, desinfecta la espinaca, desvena y corta en tiritas el pimiento morrón. Saca el pescado, desecha el líquido y espolvorea sobre cada uno las especias por ambos lados (orégano, tomillo, salvia, mejorana, ajo y cebolla en polvo, y sal), dejando un poquito para los calabacines y el pimiento morrón.

Coloca una vaporera para vegetales a fuego alto con agua al fondo, coloca el pescado y el pimiento morrón en tiritas, deja por 3 minutos y añade las rebanadas de calabacín, tapa y deja 2 minutos más, retira y sirve sobre una cama de espinacas baby. Espolvorea un poco de chile rojo seco molido y el aceite de oliva virgen, ¡a disfrutar!

En caso de que no tengas vaporera, coloca el pescado ya condimentado en un plato de cerámica, tápalo con plástico autoadherible, hazle unos hoyitos con un cuchillo y mete al horno de microondas por 2 minutos, retira, voltea y mete otros 2 minutos, checa que esté bien cocido o repite una vez más. Haz lo mismo con la calabacita y el pimiento por separado, ya que el calabacín estará listo en unos 2 minutos. Emplata y ¡disfruta!