Recetas fáciles

¿Qué hacer de comer? 2 recetas fáciles, deliciosas y económicas con pollo

El pollo es una proteína deliciosa, que sigue siendo accesible al bolsillo de la mayoría, es muy nutritivo y fácil de cocinar
domingo, 22 de agosto de 2021 · 13:40

Si no sabes qué hacer de comer este domingo no te preocupes, que hoy te compartimos dos recetas fáciles, deliciosas y económicas con pollo, que seguramente te van a encantar, se trata de un pollo a la crema y una ensalada con pollo al estilo César que estarán listas en pocos minutos y que además combinan bien con guarniciones como arroz, pasta, verduras cocidas o puré.

Para economizar puedes comprar una pechuga de pollo entera y limpiarla en casa, quitándole el hueso, la grasa y el pellejo. El hueso te puede servir para hacer un consomé que te sirva para preparar una sopa o un arroz por ejemplo. El pollo tiene muchos beneficios para la salud, porque es una fuente de proteína de alto valor biológico y además es de fácil digestión.

También aporta calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, además de vitaminas del complejo B, D y A, lo que es ideal para fortalecer los huesos, estimular el desarrollo físico, tener en equilibrio los líquidos en el organismo, regular las funciones del sistema nervioso, fortalecer el sistema inmunológico y proteger la salud visual, entre otros, además de ser sabroso y muy fácil de trabajar en la cocina.

2 rectas fáciles y económicas con pollo

1. Pollo a la crema

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de queso para derretir
  • Aceite vegetal
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Limpia la pechuga de pollo, quítale el hueso, el pellejo y la grasa, enjuágala y corta en trozos o tiras la carne, salpimenta al gusto y reserva. Pica en trozos medianos la cebolla y los dientes de ajo por la mitad.

Coloca un sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal (2 cucharadas como máximo), cuando esté caliente coloca el pollo, voltea para se fría de todas sus caras, cuando esté sellada retira y reserva en un plato.

En este mismo sartén agrega una cucharada de aceite vegetal, la cebolla y el ajo, remueve y espera a que se dore, luego pasa a la licuadora con la crema ácida y muele hasta obtener una mezcla homogénea.

Mientras, sirve nuevamente el pollo en el sartén con la leche, una vez que esté molida, agrega la crema y el queso para derretir rallado, remueve para integrar, una vez que empiece a espesar y suelte un hervor retira y sirve caliente.

2. Ensalada con pollo

Ingredientes:

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1/2 lechuga orejona
  • 1 jitomate grande
  • 2 huevos
  • 1 puñito de pepitas sin sal
  • Queso panela
  • Crutones, opcional
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Coloca un pocillo a fuego medio alto con suficiente agua, una vez que empiece a hervir agrega los huevos y deja por 11 a 12 minutos, retira, espera a que se enfríen, pela y corta en 4 partes, reserva.

Mientras, limpia la pechuga de pollo, quítale el hueso, el pellejo y la grasa, enjuágala y corta en cubitos la carne, salpimenta al gusto y coloca en un sartén a fuego medio bajo con un chorrito de aceite de oliva virgen, en cuanto esté cocida y doradita la carne retira del fuego.

Lava y desinfecta la lechuga, córtala en trozos con tus manos o un cuchillo, pasa a una ensaladera, agrega el pollo, el jitomate cortado en cubitos, el queso panela rallado, las pepitas sin sal, un chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de sal, remueve bien para integrar, sirve y agrega a cada plato un trozo de huevo duro y si lo prefieres unos crutones. ¡A disfrutar!