Longaniza en salsa en salsa verde, la receta perfecta si no sabes que hacer de comer

Si no sabes que hacer de comer para hoy y estas buscando un platillo fácil, rápido de preparar y además sabroso, tenemos la solución perfecta para ti, prueba esta deliciosa longaniza en salsa verde que va acompañada de papas y que puedes servir con unos deliciosos frijoles refritos y tortillas de maíz como la combinación perfecta, un guisado mexicano ideal para las tardes lluviosas y frías.

Para esta longaniza en salsa puedes usar los chiles que mas te gusten y así hacer diferentes combinaciones, en esta ocasión ocuparemos chiles de árbol seco que le darán un delicioso toque picante a la salsa pero tu puedes sustituirlos por la variedad que prefieras, incluso puedes omitirlos de la receta para hacer una versión que no sea picante o utilizar una cantidad menor si comes muy poco chile.

Longaniza en salsa verde

Ingredientes

• 600 gramos de Longaniza
• 400 de Tomatillo
• 4 Chiles de árbol secos
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1/2 taza de agua
• 3 Papas
• Sal y Pimienta

Comienza preparando los ingredientes de la salsa y las papas, coloca una olla a fuego alto con agua suficiente para poner a cocer los tomates y los chiles de árbol, mientras estos ingredientes están listos pela las papas y córtalas en cubos medianos, estos deberás ponerlos a cocer en otra olla con agua hasta que estén casi cocidas y aun firmes, de esta manera podrán terminarse de cocer en el guisado.

Por otro lado corta la longaniza en trozos medianos para que sean más fáciles de cocinar, coloca una cacerola a fuego alto y cuando este bien caliente agrega la longaniza para freírla y que suelte su grasa, mientras tanto licua los tomates ya cocidos con el chile, la cebolla y el ajo hasta lograr una salsa uniforme, agrega esta a la longaniza frita, incorpora el agua y las papas cocidas, sazona con sal y pimienta y cocina todo hasta que la salsa se reduzca. Sirve con frijoles para disfrutar mejor.