En México, el chile habanero es un alimento popular debido a que es una de las variantes con mayor intensidad de sabor picante, su color varía dependiendo su madurez, por ejemplo, los chiles habaneros verdes son inmaduros, el anaranjado es semimaduro y los rojos maduros. También podemos encontrar chiles habaneros en color blanco, marrón, amarillo y rosado.
Hoy te comparto una receta para preparar una deliciosa salsa de habanero para darle sabor a tus tacos favoritos o a otro platillo delicioso.
Ingredientes:
- 3 habaneros
- 1/4 de cebolla cortada en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 10 piezas de tomate verde
Procedimiento:
Vamos a comenzar por caramelizar la cebolla, para esto necesitamos calentar suficiente aceite en una olla y agregamos la cebolla, cuando veamos que se comienza a dorar bajamos el fuego y dejamos caramelizar por 15 - 20 minutos.
Una vez caramelizada la cebolla agregamos los ajos enteros y los chiles en trozos. Sazonamos con una pizca de sal y cocinamos por 10 minutos.
Agregamos los tomates cortados en trozos pequeños y dejamos cocinar por 15 minutos para que el tomate pueda soltar sus propios jugos y comience a verse líquida la salsa.
Licuamos muy bien hasta que la salsa tenga una consistencia tersa y sin grumos.
Acompaña tus tacos favoritos con esta deliciosa salsa de habanero bien picante.
