Machaca con huevo: lleva el sabor mexicano hasta tu mesa con este desayuno

Nada como un desayuno con harto sabor a México para despertar y comenzar el día, la excusa perfecta para disfrutar de esta rica machaca con huevo, preparada a la mexicana para no perder la costumbre y que mejor que acompañarla con sus ricos frijoles, una buena porción de salsa picante y por supuesto una ricas tortillas de harina, justo como se estila en el norte del país.

Este platillo es típico de los estados norteños de México, se dice que originalmente y hasta la llegada de los españoles al país, este se preparaba con carne de venado seca a la que se le adicionaban huevos de codorniz, otras versiones afirman que fueron los trabajadores de las minas quien encargaron un platillo nuevo para terminar con la rutina, sea cual sea la historia verdadera estamos seguros que esta machaca con huevo te encantará.

Machaca con huevo

Ingredientes

• 200 gramos de Machaca
• 2 Jitomates
• 1/4 Cebolla
• 2 Chiles serrano
• 5 Huevos
• 2 cucharadas de Manteca de cerdo
• Sal

Comienza cortando en cubos pequeños tu jitomate, también lo harás con la cebolla aunque de manera más fina y con los chiles serranos, una vez que tengas las verduras listas también deberás batir con anticipación los huevos en un recipiente, sazona con un poco de sal pero ten cuidado ya que la machaca puede ser bastante salda, si lo prefieres también puedes agregar un chorrito de leche para que los huevos esponjen más.

En un sartén a fuego alto coloca la manteca y espera que se derrita, agrega los chiles y la cebolla y cocina hasta que la cebolla cambie de color, en ese momento agrega la machaca y los jitomates, saltea ligeramente por unos minutos y agrega los huevos, cocina revolviendo todo para darle cuerpo a tu plato, cuando el huevo este bien cocido, sirve acompañado de frijoles y salsa picante.