Recetas con lechuga: Prepara 3 platillos saludables y frescos con esta verdura verde

¿Qué se puede preparar con la lechuga? Esta verdura verde es uno de los alimentos más populares de nuestra cocina, se puede encontrar todo el año y es uno de las más saludables. Gracias a sus propiedades, podemos cocinar platillos frescos sin romper la dieta. 

Conocida también como lactuva sativa, la lechuga es una planta herbácea cuyos cultivos datan de hace más de dos mil años. Civilizaciones como los griegos y los egipcios consumieron este tipo de verdura que tiene un gran valor nutricional. 

La verdura verde posee vitaminas K, C, es rica en minerales y está compuesta por agua. No es necesario que la consumas exclusivamente en ensaladas, aunque lo ideal es comerla fresca para que no pierda sus nutrientes, además de disfrutar de su sabor y textura crujiente. 

Tampoco es necesario que sigas una dieta para preparar platillos a base de lechuga, pero sí puedes obtener beneficios como hidratación y la sensación de saciedad sin preocuparte por las calorías, ya que es uno de los alimentos más saludables. Su presentación más popular es la romana, es económica y la más nutritiva. 

Puedes prepararla en ensaladas, sopas o batidos. Además, tendrá un impacto positivo para mejorar el insomnio, bajar de peso, regular los niveles de azúcar y disminuir la retención de líquidos. Te compartimos el Recetario Gastrolab para que incluyas en tu menú platillos saludables, verdes y frescos. 

Recetas saludables y frescas que puedes preparar con lechuga

Crema de lechuga

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla picada
• 250 g Crema para batir 
• 100 g lechuga
• 1 calabaza en trozos

Procedimiento:

1. En una olla caliente con poco aceite vamos a acitronar la cebolla hasta que tome un color dorado. Agregamos la calabaza a la olla y movemos por 10 minutos para que se cocine bien. 
2. Licuamos todos los ingredientes junto con la lechuga y la crema para batir hasta que no queden grumos o trozos grandes.
3. Regresamos la crema a la olla  y cocinamos por 15 minutos. Sazonamos con sal y pimienta.
4. Servimos.

Taco de lechuga

Ingredientes:

• 4 hojas de lechuga
• 1 pechuga de pollo
• 1 Jitomate picado
• 20 g quedo mozzarela en cubos
   

Procedimiento:

1. Primero comenzamos por sellar la pechuga de pollo en un sartén con aceite bien caliente por 5 minutos cada lado. 
2. Sazonamos la pechuga con sal y pimienta. 
3. Cortamos en fajitas y doramos en caso de que le haya faltado cocción por dentro a la pechuga.
4. Servimos sobre una hoja de lechuga y enrollamos hasta tener un taco enrollado.
5. Decoramos con un poco de jitomate picado y queso.

Ensalada

Ingredientes:

• Vinagre balsámico 
• Aceite de oliva extra virgen 
• 1 nopal en cubos
• Ralladura de limón amarillo
• 15 g nuez picada
• Aderezo cesar c/n
• 10 g queso chiapas 
• Lechuga

Procedimiento:

1. Comenzamos por hacer la mezcla en un bowl con todos los ingredientes, excepto la lechuga. 
2. Una vez mezclados muy bien nuestros ingredientes, troceamos con la mano la lechuga y mezclamos rápido para evitar que se aguade. Al final, sazonamos con aceite y vinagre y servimos.