Pescados y mariscos

¿Qué puedo hacer hoy de comer? Receta para preparar un aguachile

Esta receta de aguachile es ideal para disfrutar el domingo y disfrutarla en una reunión familiar.
viernes, 9 de julio de 2021 · 12:37

El aguachile es un platillo típico de las costas de Sinaloa, Jalisco, Sonora, Nayarit, y Baja California. Por lo general lo puedes encontrar en todos los restaurantes y fondas ya que es fresco y fácil de preparar. Este platillo es una combinación de camarones, chiles, limón, cebolla y pepino que le dan un sabor delicioso. El aguachile es muy famoso para curar la cruda y se acompaña con tostadas, galletas saladas y una cerveza fría. En esta ocasión en Gastrolab te compartimos la receta para preparar un aguachile en casa sin necesidad de salir a ningún restaurante.

Ingredientes:

  • 20g pepino
  • 20g cebolla
  • 1pza  chile serrano
  • 50ml jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • 1pizca sal
  • 500g camarón
  • 100g tomate verde 
  • 2 ramitas cilantro
  • 10g chile manzano
  • Al gusto aguacate
  • Rodajas de pepino
  • 200ml jugo de limón 
  • Cebolla morada
  • Cilantro

Preparación:

Para hacer el caldo, licúa los ingredientes con un poco de jugo de limón. Limpia y pela los camarones y agrégalos a un recipiente con jugo de limón, hasta que estén rosas. Una vez listo, agrega la mezcla con un poco de sal. Sirve y agrega pepino, cebolla, aguacate y cilantro.