Recetas
Tacos de chicharrón a la mexicana, sigue paso a paso esta receta
Verde, blanco y rojo, los colores tradicionales de México se ven reflejados en esta preparación deliciosa con chicharrón
¿Quieres un platillo fácil y rápido de preparar? Estos tacos de chicharrón a la mexicana son ideales para ellos, puedes olvidarte de las grandes preparaciones y las cocciones largas, con unos cuantos ingredientes y un par de tortillas puedes tener listos unos buenos tacos llenadores para la hora de la comida, que puedes acompañar, como no, de una buena salsa como el guacamole que te enseñamos a preparar aquí.
El chicharrón es uno de los ingredientes más prácticos que tenemos en la cocina mexicana, prueba de ello es el taco placero, una tortilla, un trozo de piel frita de cerdo y por supuesto una salsa y tenemos en minutos todo un platillo completo para disfrutar, esta es mas o menos la idea del taco de chicharrón a la mexicana, que aprovecha la clásica preparación de jitomate, cebolla y chile para darle un nuevo sabor a nuestros tacos.
Tacos de chicharrón a la mexicana
Ingredientes
- 200 gramos de Chicharrón de cerdo
- 3 Chiles serranos
- 1/2 Cebolla
- 3 Jitomates
- 100 gramos de Queso Panela
- Tortillas de maíz
Para el guacamoles
- 3 Aguacates
- 3 Chiles de árbol
- 1/4 Cebolla
- 1 Jitomate
- 1 Limón
- Sal y Pimienta
Primero prepara tu chicharrón a la mexicana, para ello trocea en pedazos pequeños el chicharrón, aunque parezca que este ingrediente ocupa mucho espacio, al final verás como se reduce su volumen, pica en cubos medianos el jitomate y la cebolla, mientras que le chile deberá ir en trozos pequeños, desmorona el queso e incorpora todos los ingredientes juntos, deja reposar para que los sabores se unan.
Para el guacamole pica finamente los chiles de árbol, la cebolla, el jitomate, el cilantro y coloca estos ingredientes en un tazón, corta los aguacates por la mitad y retira el hueso, con ayuda de una cuchara raspa la pulpa de la cáscara y agrégala al resto de los ingredientes, tritura con un tenedor para formar una pasta grumosa e incorpora con los vegetales, agrega el jugo de un limón, sal y pimienta y revuelve para hacer tu guacamole. Sirve tus tacos con un poco de chicharrón a la mexicana y una buena dosis de guacamole.
