Aprende a preparar unas deliciosas tortillas de harina como las del Norte

Las tortillas son toda una institución en México, este ingredientes es la base de nuestra alimentación y parte fundamental de varios platillos que conforman nuestra gastronomía, por lo tanto no es de extrañar que tengamos una variedad muy grande de tortillas a lo largo del país, entre ellas destaca las tortillas de harina, sencillas y complejas al mismo tiempo, tradicionales y por supuesto muy populares, por ello te enseñaremos a hacerlas al puro estilo norteño.

Sabemos que hay varias marcas comerciales de tortillas de harina, pero una vez que pruebes la versión casera de este alimento te darás cuenta que son un mundo diferente y no querrás volver a comer algo que no sean tortillas preparadas a a mano, estas pueden servirte para una infinidad de platillos, desde unos ricos tacos hasta unos burritos, todo depende del tamaño, así que alista esos ingredientes y prepara tus tortillas de harina.

Tortillas de harina

Ingredientes

• 1 kilo de Harina de Trigo
• 200 gramos de Manteca vegetal
• 2 tazas de Agua
• Sal

Comienza mezclando la harina, una pizca de sal y la manteca vegetal, tendrás que lograr una mezcla muy parecida a la arena húmeda, una vez que tengas lista esta consistencia agrega poco a poco el agua, esta tiene que estar lo más caliente posible, sin que te quemes, mezcla poco a poco hasta lograr una masa suave y elástica, amasa por unos minutos hasta que tu masa ya no se pegue y tenga una consistencia uniforme.

Forma pequeñas esferas con tu masa del tamaño de un limón grande y deja reposar por aproximadamente 30 minutos antes de trabajarlas, agrega un poco de harina a tu mesa de trabajo y extiende tus bolas de masa que ya han reposado, hasta formar una tortilla delgada, el grosor debe ser muy delgado, coloca tu tortilla directo al fuego sobre un comal o sartén grande y cocina por ambos lados hasta que este bien cocida, ten cuidado de no cocerlas de más por que pueden quemarse.