Camote

¿Cómo se puede comer el camote? Receta fácil de puré, chips y tortitas con papa dulce

Aprende a preparar tres recetas fáciles con camote para disfrutar de todos sus beneficios y propiedades
martes, 6 de julio de 2021 · 19:00

Aunque es delicioso, el camote llega a ser un alimento difícil de incluir en nuestros platillos, pero la realidad es que las opciones para disfrutarlo son muchas y muy fáciles. Por ello, esta semana en el Recetario Gastrolab te compartimos tres recetas sencillas para comer este tubérculo y disfrutar de todos sus beneficios.

El camote, también conocido como batata o papa dulce, es una raíz tuberculosa de sabor dulce, rica en carbohidratos, fibra y vitaminas que la vuelven ideal para incluir en nuestra alimentación y llevar un estilo de vida saludable. 

Entre los beneficios de este alimento están su alto contenido en vitamina A y C que favorecen a la salud de la piel y las células del organismo. Además contribuye al buen funcionamiento intestinal por la fibra que contiene y ayuda a regular el metabolismo; también es una rica fuente de energía para el día. 

Por estas razones y más, te decimos cómo comer camote con tres deliciosas recetas, todas por menos de 300 pesos en total y muy fáciles de hacer. Prepara un puré de camote, unas chips y una tortita de la mano del Recetario Gastrolab. No te pierdas el video tutorial para conocer el paso a paso.

Recetas con camote

Puré de camote

Ingredientes:

  • 1 camote pelado y cocido 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Procedimiento:

  1. Para hervir el camote es importante que esté pelado.
  2. Cortarlo en tres o cuatro partes y cocinar por 30 minutos o hasta que se pueda clavar un cuchillo sin problema.
  3. En un bowl, machacar el camote y agregamos la sal y la pimienta. 
  4. Mezclar y asegurarse de que quede bien aplastado. 
  5. Finalmente agregar la mantequilla y servir.

Chips de camote

Ingredientes:

  • 1 camote pelado cortado en rodajas delgadas
  • 1 litro de aceite
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. Pelar el camote y con un pelador, cortar rodajas delgadas y retirar la humedad con papel absorbente. 
  2. En una olla, calentar el aceite a temperatura media y freír los camotes hasta que cambien un poco de color. 
  3. Retirar el aceite con papel de cocina y servir con un poco de sal.

Tortita de camote

Ingredientes:

  • 1 camote cortado y hervido 
  • 1 taza de amaranto en polvo
  • Sal y pimienta
  • Comino en polvo
  • Queso cheddar
  • Pan molido

Procedimiento:

  1. En un bowl, aplastar el camote y mezclarlo con los demás ingredientes. 
  2. Si es necesario, agregar más pan molido para que se puedan formar las tortitas. 
  3. En un comal caliente, calentarlas hasta que se hayan cocinado, 5 minutos por lado. 
  4. Retirar hasta que se sientan más duras y doradas.
  5. Servir y decorar con un poco de crema.