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Albóndigas de coliflor, disfruta de una receta deliciosa SIN CARNE

¿No eres amante de la proteína anima? Prueba esta opción de albóndigas de coliflor
lunes, 5 de julio de 2021 · 19:14

Desde hace un tiempo, el sustituir alimentos de proteína animal por proteína vegetal, no solo porque la personas han decidido cambiar su estilo de alimentación, también porque muchas de ellas han optado por elegir un estilo de vida diferente y alejado de los productos derivados de animales. Por cualquiera que sea tu caso, el día de hoy te traemos una opción realmente fabulosa para disfrutar de uno de los platillos más ricos que existen las albóndigas, pero no cualquiera; albóndigas de coliflor

La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, y pertenece a la familia Brassicaceae. Es un tipo de planta que cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud, uno de los más importantes, es que resulta ser un gran antioxidante, capaz de ayudar a prevenir las mutaciones celulares y ayudar a reducir de manera significativa el estrés oxidativo causado por las radicales libres. 

Al ser la coliflor una de las verduras crucíferas que ayudará a prevenir el riesgo de contraer algún cáncer del tipo mama, en el caso de las mujeres y para los hombres puede ser en los sistemas reproductivos. También es reconocido por ser un gran elemento para beneficiar nuestra digestión al ser sumamente rica en fibra y agua, ayudando a regular de gran manera nuestro sistema digestivo. Y pensando en todo esto, el día de hoy te traemos una receta increíble de albóndigas de cloliflor.

Albóndigas de coliflor 

Ingredientes 

  • 1 Coliflor 
  • 1 Cebolla 
  • 1 Tza de harina 
  • 1 Cda de pimienta
  • 1 Cda de sal
  • 1/2 Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • Pan molido 
  • Aceite (el necesario) 

Preparación 

Lo primero que haremos será poner a hervir la coliflor por 30 minutos. 

Pasado el tiempo, lo que haremos será cortarla en pedacitos y llevarla a un bowl para hacer un tipo de puré

Una vez listo, agrega la mantequilla y mezcla perfectamente. Salpimentamos y seguimos mezclando. 

Finalmente agregamos la harina mezclamos y dejamos reposar por unos 10 minutos. 

Pasado el tiempo, con ayuda de las manos, comenzamos a formar unas bolitas de las albóndigas.

Pasamos por el pan molido y llevamos nuestras albóndigas al sartén con aceite. Dejamos freír por ambos lados y retira.

Coloca sobre papel absorbente.

Sirve y disfruta.