Comida Tailandesa: Prepara el delicioso Pad Thai con esta sencilla receta

Para nadie es un secreto que la comida thailandesa es quizá una de las mejores que existe y nadie puede negarse a ella, por lo que representa y la gran combinación de sabores que puede llegar a tener. Quizá uno de los mas populares y famosos de todos, sin duda ese es el Pad Thai, un platillo de la gastronomía asiática que representa la tradición y cultura. 

El Pad Thai es un platillo a base de pasta estilo fideo o espagueti de arroz, que suele prepararse de manera frita o salteada, se condimenta con huevo, salsa de pescado, cacahuates, verduras y soya, siendo estás algunas de las más populares. Por supuesto, también suelen agregarle pollo o tofu. Otro ingrediente que también le da una toque especial a esta comida es la lima o, en algunos casos, suele ser sustituido por el limón. Este se le agrega durante el salteadao. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde proviene? 

¿De dónde viene el Pad Thai?    

De acuerdo con varios datos este platillo cuenta con una historia de más de 40 años. Se dice que fue durante la época del Rey, cuando el primer ministro Luang Phibunsongkhram, convocó a todo el pueblo para realizar un concurso culinario. Por supuesto en el gran evento participaron una gran cantidad de cocineros tailandeses, que en aquella época, muchos de ellos eran muy respetables. Este concurso también se hizo, con el fin de popularizar la gastronomía y de crear un platillo con el fin de mezclar lo mejor de la cultura, dando como resultado el famoso Pad Thai.   

Y para aprovechar esto, te dejamos está espectacular receta, que te permitirá disfrutar de una de las mejores comidas tailandesas, de una forma muy sencilla y rápida. 

Pad Thai 

Ingredientes

• 1 Paquete de fideo (de arroz)
• 1/4 Tzas de salsa de pescado (oriental)
• 1/4 Tzas de jugo de limón
• 1 Cda de aceite
• 1 Cda de azúcar morena
• 250 gr de camarón grande (pelados y limpios)
• 2 Dientes de ajo
• 3 Huevos
• 2 Tzas de germen de soya
• 1/3 Tzas de cacahuate sin sal
• 1/4 Tzas de cebollín (picado)
• Hojas de cilantro fresco
• 2 Cdas de pimienta roja
• 8 Camarones desvenados (para decorar)

Preparación

Lo primero que haremos será poner a remojar los fideos de arroz en una olla con agua caliente por 20 minutos. Es importante que los fideos estén cubiertos por agua completamente.

En un bowl vamos a mezclar el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar hasta obtener una sola consistencia. Reserva. 

En un sartén grande a fuego medio y con suficiente aceite pondremos a freír los camarones, el ajo y la pimienta por 1 minuto. Incorporamos los huevos, previamente batidos con un tenedor o cuchara. Dejamos cocinar por 1 minuto más.

Agregaremos los fideos de arroz, la salsa de pescado, la mitad del germen de soya, la mitad de los cacahuates y la mitad del cebollín. Cocinamos por u1 ó 2 minutos más. 

Y finalmente, los últimos camarones para decorar, los pondremos a freír un poco en una sartén con aceite, por 5 minutos o hasta que notemos que ya están dorados.

Cuando tengamos todo, será momento de emplatar y para ello, ponemos el Pad Thai en el plato y por encima ponemos los camarones. 

Sirve y disfruta.