Receta china de pollo en salsa agridulce, disfruta de este platillo en tu cocina

La salsa agridulce es originaria de China y muy conocida en todo el mundo. Se usa como salsa principal de diversos platillos tan conocidos como el cerdo, pollo agridulce o rollos de primavera. En algunos lugares de China se usa esta salsa porque combina los dos sabores básicos.

Por eso, hoy te comparto una deliciosa receta para preparar un pollo en salsa agridulce que puedes disfrutar en la hora de la comida, sobretodo en este momento en el que seguimos trabajando desde casa. Prepara la receta y compártenos en nuestras redes sociales qué te pareció. 

Ingredientes:

• 300g de pechuga de pollo en pedazos pequeños
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de vino chino
• 1 pimiento rojo en cubos
• 1 pimiento verde en cubos
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/2 cebolla picada finamente 
• Fécula de maíz
• Sal
• Aceite

Ingredientes para salsa agridulce:

• 150ml de agua
• 30g de catsup
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 15g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de fécula de maíz

Procedimiento:

En un bol ponemos el huevo y lo batimos. Añadimos el pollo troceado y le añadimos una pizca de sal. Después agregamos la cucharada de vino blanco y la de soya. Mezclamos bien, añadimos y cubrimos todo esto con generosa cantidad de fécula de maíz y mezclamos bien. 

Para la salsa agridulce, ponemos todos los ingredientes de la salsa, salvo la fécula de maíz, en una sartén. Calentamos mientras removemos con frecuencia. Dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos.

Freímos el pollo en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente

En un wok o en un sartén grande, añadimos un chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego medio y añadimos el diente de ajo picado. Justo cuando comienza a tener color, añadimos los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezclamos todo bien mientras dejamos cocinar 3 minutos más.

Es el momento de añadir la salsa agridulce y también una cucharadita de fécula de maíz, disuelta en 10ml de agua. Esto es para que espese la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover

Añadimos el pollo. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y servimos inmediatamente