Recetas

¿Sin ideas para la comida? Prueba una exquisita sopa de col con tocino

La col es un alimento rico en diversas vitaminas y minerales. Disfruta sus beneficios con esta sencilla receta
sábado, 24 de julio de 2021 · 12:33

¡A comer! La hora de la comida ya está por llegar y escoger un platillo entre los muchos que nos ofrece la gastronomía puede no ser nada sencillo. Sobre todo si no queremos complicarnos la vida en fin de semana con una preparación muy elaborada. Por eso, en esta ocasión te compartiremos una deliciosa receta de sopa de col con tocino que no sólo deleitará tu paladar, también te aportará todos los beneficios de la col. 

Las sopas son preparaciones que se pueden elaborar con una gran variedad de ingredientes, pues las hay de nopal, pasta, verduras, papa y hasta espinacas. De acuerdo con Larousse de Cocina, en su origen la sopa era una rebanada de pan sobre la que se vertía caldo, vino, una salsa o una preparación líquida. Pon manos a la obra y cocina esta exquisita sopa de col con tocino

La col es un delicioso alimento que, según señala la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, fue introducido a América por el explorador francés Jacques Cartier en el año 1541. Si no eres fan de consumir frutas, verduras y vegetales, quizá es momento de comenzar a hacerlo, pues éstas ayudarán a fortalecer las defensas del organismo. La col no se queda atrás en nutrientes, pues es fuente de vitaminas A, B6, C, potasio y fibra. ¡No te compliques! Prepara una exquisita sopa de col con tocino y disfruta de una deliciosa y sencilla comida.

Sopa de col con tocino 

Ingredientes 

  • 2 tazas de col picada 
  • 3 varitas de apio finamente picado 
  • 4 zanahorias picadas en cubos pequeños 
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta 
  • 6 o 7 jitomates, dependiendo del tamaño 
  • 3 hojitas de laurel 
  • 6 tazas de caldo de pollo 
  • Aceite de oliva extra virgen 
  • 100 gramos de tocino finamente picado

Para preparar tu deliciosa sopa, en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen sazona apio, zanahorias y cebolla hasta que cambie de color. Una vez que esto suceda agrega col finamente picada y cocina durante, aproximadamente 5 minutos. En una sartén fríe el tocino finamente picado hasta que esté ligeramente dorado.

En la licuadora agrega jitomates, una taza de caldo de pollo, un diente de ajo y un pedazo de cebolla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y con ayuda de un colador, vierte sólo el caldo de jitomate sobre las verduras. Agrega dos hojitas de laurel, tocino previamente dorado y las tazas de caldo sobrante. Deja que se cocine hasta que la col se suavice. Disfruta recién servida. ¡A comer se ha dicho!