Cena ligera

Cena saludable y delicioso, prepara un wok de pollo con vegetales

Disfruta de una cena baja en calorías, con una buena cantidad de vegetales y una carne de fácil digestión
miércoles, 21 de julio de 2021 · 19:06

El wok es una preparación china que de hecho toma su nombre del sartén en el que se prepara, el cual es muy típico del extremo oriente y del sureste asiático. Este utensilio se caracteriza por ser redondo y abombado al fondo, con alrededor de 30 centímetros de diámetro y típicamente elaborado con hierro fundido.

La forma en la que se utiliza este sartén es salteando los alimentos con un movimiento constante en los que se va agregando poco a poco los ingredientes, de manera que los alimentos van adquiriendo el sabor de los primeros que se van cociendo. Para su preparación se requiere de muy poco aceite, pero sí se necesita que esté bien caliente.

Justamente su forma la que permite mantener contenido el calor en la parte más baja, por lo que es indispensable remover constantemente los alimentos. Si quieres disfrutar de una preparación deliciosa en la que se privilegian las verduras, te invitamos a preparar este wok de pollo con vegetales, una cena saludable y deliciosa fácil de hacer en casa, ¡te encantará!

Wok de pollo con vegetales

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de granos de elote cocidos
  • 1/2 brócoli en arbolitos
  • 50 gramos de enokis, opcional
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajonjolí tostado

Lava la pechuga de pollo y córtala en cubos medianos, desechando la grasa o el hueso que pueda tener, colócala en un bowl con la salsa de soya, la mostaza y el azúcar, mezcla para impregnar, tapa con plástico autoadherible y mete al refrigerador para que se marine, de preferencia por una hora.

Lava muy bien los vegetales, pela la cebolla y la zanahoria, pica en cuadros medianos el pimiento, la cebolla y la zanahoria, reserva todo por separado.

Coloca un wok (o en su defecto, el sartén más grande y alto que tengas) a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva virgen, una vez caliente sirve el pollo, remueve hasta que esté sellada la carne.

Mueve hacia un lado la carne y agrega la cebolla, remueve y después de 1 minuto agrega el pimiento y el brócoli, remueve y después de un par de minutos sirve la zanahoria, sigue removiendo haciendo hacia los lados lo que ya esté listo.

Después de 2 minutos agrega los granitos de elote y los enokis, finalmente integra todo y retira del fuego. Sirve caliente y ¡disfruta!