Receta para hacer tu propia pasta integral casera FÁCIL y RÁPIDA

¿Te gusta la comida italiana? entonces probablemente ames los platillos con pasta, deliciosas propuestas versátiles que puedes preparar tu mismo incluso desde cero ya que la pasta es una de esas recetas que son bastante sencillas de preparar y vale totalmente la pena, pero si hay un lado malo es que pueden llegar a afectar tu salud sobre todo si las consumes de manera constante, afortunadamente hay una forma de hacer la pasta un poco más saludable: la pasta integral.

La pasta integral es considerada en muchos aspectos más saludable que la pasta estándar, esto debido al hecho que esta preparada con el grano entero del cereal y no con harinas refinadas, por lo que aporta carbohidratos complejos, una mayor cantidad de proteínas y un aporte calórico más bajo, mas fibra y minerales extras como el magnesio o el zinc, elemento que no se encuentran en la pasta común.

Pasta integral

Ingredientes 

• 300 gramos de Harina integral de trigo 
• 3 Huevos
• 20 mililitros de Agua

Comienza colocando tu harina integral en tu mesa de trabajo, forma una fuente dejando un espacio en el centro donde colocarás los huevos y el agua, tradicionalmente la pasta no lleva agua, pero debido a que la harina integral acepta más humedad agregaremos una cantidad muy pequeña de agua; iremos mezclando la harina de los bordes con los huevos y el agua para ir integrando todos los ingredientes.

Seguiremos mezclando hasta lograr una masa suave y lisa y amasaremos por aproximadamente 8 minutos mas, después de ese tiempo notaremos la más mas elástica y manejable, formamos una esfera con nuestra masa y la cubrimos con papel plástico, la llevaremos a la nevera para dejarla reposar por 30 minutos y pasado este tiempo nuestra masa estará lista para estirarla y cortarla o darle la forma de nuestra pasta favorita.