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Así puedes preparar un delicioso tlacoyo de habas, te compartimos la receta

Aprende a preparar este típico antojito mexicano con su relleno clásico de pasta de habas secas.
martes, 20 de julio de 2021 · 11:53

Cuando se trata de antojitos mexicanos, el tlacoyo es el rey del comal, con su variedad de sabores, este rico platillo tradicional y típico de las calles de México puede ser la estrella de tu menú de hoy, por eso te enseñaremos a prepararlo de manera fácil, esta vez hemos elegido su relleno de haba para los tlacoyos de hoy, suave y con mucho sabor, podrás tener estos antojitos listos en pocos minutos.

Lo que distingue a los tlacoyos de otros antojitos mexicanos rellenos es su peculiar forma de diamante, esta se logra al cerrar la masa y darle forma con la mano, este platillo puede ir relleno de frijoles, habas o requesón, así que aunque esta vez lo hagamos con las tradicionales habas, tu puedes elegir el relleno que más te guste para hacer tus tlacoyos al gusto, incluso puedes elegir la masa ya que pueden ser tanto de masa azul como de masa amarilla o blanca.

Tlacoyos de Haba

Ingredientes

  • 500 gramos de Masa de maíz
  • 1 taza de Habas secas
  • 2 tazas de Agua
  • 1/4 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Crema 
  • Salsa picante
  • Cebolla
  • Nopales cocidos

Comienza haciendo la pasta de haba para los tlacoyos, coloca las habas en suficiente agua para cubrirlas y déjalas remojando por tres horas, esto facilitará su cocción más adelante, una vez remojadas retira esa agua y colócalas en una olla con las dos tazas de agua, la cebolla, el ajo y sal, retira del agua cuando las habas estén suaves y cocidas, machaca y lleva esta pasta a un sartén y cocina hasta que adquiera consistencia de pasta seca.

Toma una pequeña bola de masa de maíz y forma un disco con ella, coloca a lo largo un poco del relleno de haba y lleva uno de los extremos de la masa al centro, cierra llevando el otro extremo al centro, ve sellando y aplanando con tus manos, procurando que las puntas se vayan ensanchando dando así la forma de diamante planto a tu tlacoyo, estos pueden ir completamente sellados o con una pequeña abertura en medio.

Una vez que tengas tu tlacoyo, lleva a un comal sin grasa para cocerlos, cocina hasta que la masa cambie de color y este completamente cocida, una vez listos puedes llevarlos a un sartén con un poco de aceite para dorarlos y dejarlos ligeramente crujiente o consumirlos salidos del comal, acompañados de crema, cebolla picada, nopales cocidos y por supuesto salsa picante.

 

 

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