Cena ligera

Receta fácil para bajar de peso: Cena una rica ensalada de brócoli asado

Con esta cena podrás variar la típica ensalada fresca, además de obtener una deliciosa combinación de vegetales ideales para tu salud
domingo, 18 de julio de 2021 · 18:49

Si ya estás cansada de comer vegetales crudos o ensaladas frescas durante la cena, hoy te compartimos una receta fácil de hacer y deliciosa, una ensalada de brócoli asado, que es ideal para dietas de adelgazamiento debido a las cualidades propias de este vegetal y de los otros ingredientes que componen la receta, así como la forma en la que están preparados, con muy poca cantidad de grasa.

El brócoli es un vegetal rico en vitaminas y minerales, además de fibra, agua y muy bajo en su aporte calórico. Entre sus propiedades destaca su aporte de vitamina C, A y betacarotenos que actúan como poderosos antioxidantes que evitan la formación de placa en los vasos sanguíneos; en tanto, su aporte de fibra contribuye a mejorar el tránsito intestinal y a controlar el apetito.

De igual forma, contribuye a desechar las toxinas del organismo y disminuye el estreñimiento, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre y protege la salud cardiovascular. Si a esto sumas que es una receta muy práctica, rápida de hacer y deliciosa, seguramente va a volverse una de tus opciones favoritas, así que sin más ¡vamos con la receta de esta rica ensalada!

Ensalada de brócoli asado

Ingredientes:

  • 1/2 brócoli en arbolitos
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 100 gramos de rúcula
  • 4 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 taza de jitomates Cherry
  • 1/4 de cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 cucharadita de chile seco
  • Queso de cabra, opcional
  • Ajonjolí
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Lava y desinfecta todos los vegetales que lo requieran.

Precalienta una parrilla a fuego medio alto. Corta las zanahorias peladas en rebanadas, los jitomates Cherry en mitades o cuartos, la cebolla en trozos pequeños, el apio en rebanadas y sírvelos en un bowl.

A los vegetales agrégales el brócoli, el chile seco, el ajonjolí, la pimienta negra recién molida y sal al gusto, mezcla todo para integrar y sirve en la parrilla junto con el aceite de oliva virgen.

Con ayuda de unas pinzas voltea las verduras y una vez que todas estén bien cocidas regresa al bowl y espera a que se enfríen. Añade la rúcula fresca, el arroz cocido y de forma opcional, añade un poco de queso de cabra desmoronado encima.

Sirve una porción y ¡a disfrutar de esta rica cena!