Pescados y mariscos
Receta de pescado zarandeado, aprende a preparar este delicioso platillo
Este delicioso platillo es uno de los más codiciados en las playas mexicanas, aprende a prepararlo
El pescado es un alimento que contiene una variedad de proteínas, vitaminas, minerales, ácidos grasos y omega 3 que ayudan a que el organismo funcione correctamente. Los pescados ayudan a mantener una buena salud cardiovascular, ya que contiene bajos niveles de colesterol, menos grasas saturadas y riqueza de grasas poliinsaturadas. Estudios afirman que las personas que consumen más pescados tienen menor riesgo a sufrir obesidad y diabetes.
Para aprovechar todos estos beneficios, Gastrolab te enseñamos a preparar un pescado zarandeado que puedes disfrutar en compañía de tu familia.
Ingredientes:
- 4 piezas ajo dientes, limpios.
- 1 cucharada sazonador líquido
- 20 Tortillas de maíz
- 1200 gr de pescado pargo cortado en mariposa, sin vísceras
- 2 cucharadas salsa de soya
- 5 piezas limones cortados por la mitad
- 1 barra mantequilla a temperatura ambiente.
- 4 piezas jitomate bola, cortados en cubos
- 2 piezas chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente.
- 2 piezas chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente.
- 2 cucharadas salsa tipo inglesa
Preparación:
En un sartén caliente añade mantequilla, jitomate, chiles y ajo, fríe por 10 minutos. Retira del fuego y licúa junto con la salsa de soya, salsa inglesa y jugo Maggi. En un refractario coloca el pescado y la mezcla por 25 minutos en el refrigerador. Cocina el pescado en el asador por 7 minutos volteando una vez. Revisa que el pescado tenga una temperatura interna de 115 °F a 125 °F; retira del asador.
