Recetas caseras
Platillos mexicanos con carne: Receta para hacer un picadillo de res con rajas
Consiéntete preparando este delicioso picadillo de res con rajas, igual como lo prepara tu mamá
El picadillo de res es de los platillos que más se elaboran en los hogares mexicanos, por su delicioso sabor y porque también es muy rendidor. Este platillo tiene un origen demasiado antiguo, se cree que nació en los entremeses (productos de la huerta) de Andalucía.
En los orígenes, este platillo se elaboraba con otros ingredientes completamente diferentes como lo conocemos hoy en día en México, y esto es gracias al aporte de nuestros antepasados indígenas, quienes de además le agregaron las verduras y achiote. A continuación te compartimos la receta para hacer un picadillo de res con rajas, un platillo delicioso y perfecto para acompañar con unas tortillas calientitas.
Ingredientes:
- 400 g de jitomate
- 300 ml de caldo de res
- 120 g de cebolla
- 30 g de aceite
- 1 diente de ajo
- 500 g de carne molida
- 1 lata de elote amarillo
- 1 lata de chícharos
- 200 g de rajas de chile poblano, congeladas
Procedimiento:
En una olla vamos a hervir el jitomate y en cuanto se le desprenda la piel lo vamos a licuar junto con la cebolla y el diente de ajo. Una vez licuado, lo vamos a reservar en lo que doramos la carne molida y las rajas en una olla grande por 10 minutos hasta que quede un poco dorada la carne y vertemos la salsa. Dejamos cocinar hasta que espese un poco la salsa.
Pasados 15 minutos agregamos los chícharos y el elote, cocinamos por otros 5-10 min más y servimos caliente.
