¿Cómo hacer unas flautas de papa? Sigue paso a paso esta receta

La cocina mexicana casera esta llena de platillos deliciosos y sobre todo muy prácticos y rápidos de preparar, sobre todo cuando se trata de antojitos mexicanos, por ejemplo estas ricas flautas de papa, que no son nada complejas y puedes tenerlas listas de manera fácil para tu comida de hoy, por eso te traemos la receta paso a paso para prepararlas y que puedas disfrutar de este rico platillo.

El nombre de flautas se le da a varios platillos en México que en esencia son muy parecidos y a la vez muy diferentes, el nombre y el contenido de los alimentos varía mucho en función del lugar donde se estén preparando, por ejemplo en algunos lugares se trata de tortillas de harina envolviendo un relleno, en otros lugares se trata de largos tacos dorados, y en muchos otras zonas son tacos de tamaño normal.

Flautas de papa

Ingredientes

• 12 Tortillas para flauta
• 1 kilo de Papa
• Sal 
• Agua
• 1 Col o Lechuga romana
• 3 Jitomates
• 2 Aguacate
• Salsa Picante
• Crema ácida

Comienza cociendo las papas en suficiente agua, deberás hacerlo hasta que la papa este completamente suave, puedes verificar esto introduciendo un chuchillo en la papa, si esta no ofrece resistencia, las papas estarán listas, dado que las papas son bastante duras y tardan bastante en cocerse puedes acortar el tiempo de cocción cocinándolas en una olla a presión, dejándolas 15 minutos después de que tu olla comience a soltar el vapor.

Una ves que las papas estén cocidas y tibias retira la piel y colócalas en un recipiente, sazona con sal y aplasta hasta convertirlas en una pasta densa, ocupa este puré para rellenar las tortillas de flauta, coloca un poco en un extremo y de la tortilla y enrolla hasta formar la flauta, fríe en un sartén con suficiente aceite hasta que queden doradas, sirve con un poco de crema ácida, col o lechuga picada finamente, rebanadas de jitomate y aguacate y salsa picante al gusto.