Desayuno mexicano: prepara de manera fácil unos molletes con huevo

¿Quieres desayunar verdaderamente a la mexicana? Prueba preparando este platillo lleno de sabor y color a México, estamos hablando de unos ricos molletes acompañados de huevo, muy fáciles de preparar y además muy deliciosos, ya que juntas lo mejor de ambos desayunos en un solo lugar, así que alista ese pico de gallo y no te quedes sin probar este rico y fácil desayuno.

Tradicionalmente, el huevo y los molletes, son ambos platillos que asociamos con el desayuno pero nunca juntos, sin embargo, hacen una muy buena combinación ya que a menudo los ingredientes de los molletes, son elemento que combinamos de manera común con el huevo, así que puedes tomar lo mejor de ambos mundos, y preparar unos ricos molletes a tu gusto con un par de huevos por encima.

Molletes con huevo

Ingredientes

• 2 Bolillos
• 1 taza de Frijoles refritos
• 200 gramos de Queso manchego
• 2 Huevos
• Sal y Pimienta
• Aceite

Para el pico de gallo

• 1 Jitomate
• 1/4 Cebolla
• 1 Chile serrano
• 1/2 Limón

Comienza preparando el pico de gallo, la salsa con la que acompañaremos nuestros molletes, pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla y el chile, baña con el juego de medio limón y sazona con sal y pimienta, mezcla bien y deja reposar, mientras tanto puedes batir los dos huevos en un recipiente y después llevarlos a freír a un sartén con suficiente aceite, cuando este bien cocido da la vuelta y termina de cocinar, divide en dos y reservar,

Para los molletes corta el pan por la mitad y a lo largo, unta una buena cantidad de frijoles en cada mitad y coloca una rebanada de queso, lleva a gratinar en horno convencional o eléctrico y sirve con una de las porciones de huevo por encima y una buena dosis de salsa de pico de gallo, también puedes preparar el huevo a tu gusto, ya sean huevos estrellados, revueltos o incluso pochados, para darle un toque único.