Recetas con la canasta básica: Platillos fáciles y muy baratos para hacer de comer

Si te estás preguntando ¿qué hacer de comer?, pero las ideas son pocas y el presupuesto es corto, hoy te compartimos tres fáciles y deliciosas recetas con alimentos de la canasta básica que podrás preparar rápido y sin gastar mucho dinero. En el Recetario Gastrolab te decimos cómo hacer un delicioso yakimeshi, unas enfrijoladas y unos taquitos dorados de pollo.

Para estas recetas no requieres de mucho presupuesto, son alimentos que puedes conseguir fácilmente en el supermercado o en el mercado, y el tiempo de preparación es muy poco, por lo que son ideales para cocinar en un día agitado y hacer de comer rico, nutritivo y barato.

¿Sabes qué es la canasta básica?

La canasta básica es el conjunto de cierto número de alimentos que son indispensables para satisfacer las necesidades de las personas que viven en un hogar promedio, y son elaboradas a partir de lo que la gente come o debería comer, para así contribuir a la seguridad alimentaria de la población más vulnerable. 

En la canasta básica promedio de México podemos encontrar productos como lácteos, proteínas de pollo, res, pescado, huevo y cerdo, granos y semillas, cereales, azúcar, grasas y frutas y verduras. Por lo que con estas recetas que hoy te compartimos, podrás incluir estos alimentos en tus platillos. 

Yakimeshi

Ingredientes:

• 100 gr de arroz cocido
• 200 ml agua
• 50 gr de pollo
• 2 camarones
• 1 zanahorias en cubos
• 1 calabaza en cubos 
• 1 huevo
• 1 cebolla cambray tallo verde 
• C/s ajonjolí

Procedimiento:

1. En una olla, poner el arroz junto con el agua y dejar hervir, en el momento que el agua entró en hervor tapar y dejar cocinar por 14 minutos. 
2. Pasado el tiempo de cocción del arroz, reservarlo en un bowl. 
3. En un sartén muy caliente, dorar la zanahoria y en cuanto tome poco color agregar el pollo, después el camarón, la calabaza y el tallo verde de la cebolla cambray (es importante agregar una pizca de sal a cada ingrediente al momento de dorar). 
4. Mezclar con el arroz y agregar poca soya. 
5. Servir en un plato hondo y agregar ajonjolí por encima. 

Enfrijoladas

Ingredientes:

• 200 gr de frijoles
• 1 chile serrano
• C/n agua
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta
• 5 Tortillas
• Queso fresco para decorar
• Queso para gratinar
• Crema para decorar
• 3 huevos revueltos

Procedimiento:

1. Precalentar horno a 200°C
2. En una licuadora, moler los frijoles, chile serrano, poca agua, cilantro, sal y pimienta. Licuar hasta que no quede ningún pedazo grande y tenga consistencia tersa. 
3. En un sartén y con poca mantequilla, agregar el huevo y cocinar hasta un punto que esté crudo y cocido (porque se termina de cocinar en el horno) y reservarlo.
4. Calentar las tortillas en un comal y rellenar del huevo revuelto.
5. Acomodar en un sartén que se pueda meter al horno y bañar con la salsa de frijol. 
6. Poner una capa de queso y meter al horno por 10 minutos hasta que se gratine.
7. Decoramos con crema y queso al gusto.

Tacos dorados de pollo

Ingredientes:

• 200 gr de pollo desmenuzado
• 500 gr de tortillas
• Crema
• Lechuga
• Queso fresco

Procedimiento:

1. Precalentar el aceite a flama media-alta o a 180ºC.
2. Calentar las tortillas una a una en un comal.
3. Una vez que todas estén calientes. Tomar una tortilla y colocar un poco de pollo deshebrado en un borde.
4. Enrollarla fuertemente hasta que quede un taco.
5. Hechos los tacos, poner uno por uno en el sartén con aceite caliente hasta que alcancen un color dorado y la tortilla esté firme. 
6. Colocarlos en un plato con una servilleta y retirar el exceso.
7. Servir los tacos en un plato y agregar crema, lechuga fileteada y un poco de queso rallado.