Receta de verdolagas con carne de puerco, una buena opción para la hora de la comida

Si no sabes qué receta preparar en casa para la hora de la comida, aquí te vamos a enseñar a cocinar unas verdolagas con carne de puerco que te van a encantar. Esta receta resulta ser una propuesta muy buena para la hora de la comida, ya que se trata de un plato lleno de nutrientes gracias a sus ingredientes, como lo son la verdolaga. La verdolaga es este quelite que se da en México de forma natural y que aporta múltiples vitaminas y minerales al cuerpo como la vitamina A, B y C, así como hierro, potasio, magnesio y calcio.

Por otro lado, la carne de puerco, a pesar de que por muchos años se le ha hecho mala fama, es realmente muy magra pues tiene una baja cantidad de grasas. Aparte es rica en proteína, hierro, potasio y selenio, lo cual ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse en buen estado y nutrirlo. Además de estos beneficios, es un gran ingrediente pues su precio es moderado y se logran platillos con exquisito sabor al incluir la carne de puerco en las recetas. Es por esto que la combinación de verdolagas con carne de puerco es idea, pues es muy rica y nutritiva.

Ingredientes

• 200 g de carne de cerdo
• 1 ½ tza de verdolagas
• 4 pzas de tomate verde
• ¼ de cebolla
• 1 chile serrano
• 1 ajo
• c/s de aceite
• c/s sal
• c/s pimienta

Procedimiento

Primero, sazonar la carne y cocer en una olla de presión con suficiente agua y un trozo de cebolla. Colar y reservar.

Aparte, hervir los tomates junto con el chile. Después, licuarlos con el ajo y la cebolla hasta obtener una consistencia homogénea y sazonar.

En una olla con un poco de aceite, vaciar la salsa y dejar cocer durante unos minutos. Luego, agregar la carne y las verdolagas hasta que suelten un hervor. 

Finalmente, rectificar la sal y servir.