¡Hummus de ALCAHOFA! Prepara este delicioso dip con esta sencilla receta

La cynara scolymus, mejor conocida como alcachofa, es una planta de nombre alcachofera que pertenece a la familia de las compuestas. Su forma física es con hojas grandes, que pueden llegar a medir hasta un metro de largo, son sumamente segmentadas, duras y espinosas. En el centro encontrarás la forma de una estilo de flor, dura con estilos de pétalos gruesos, en su interior cuenta con una semilla.  

Se cree que el origen de esta planta es de África y que poco a poco fue extendiéndose por todo el Mediterráneo Oriental y Europa, gran parte de ello, porque para que dé fruto debe estar en un clima templado. También hay diversos datos, en los que se asegura la alcachofa tiene existencia desde la antigua Grecia, incluso se menciona como uno de los alimentos principales en la antigua Roma. Evidentemente, de los países con mayor producción de alcachofa, un 90% en específico, resultan ser Francia, Grecia y Marruecos. Algunos otros países que se destacan están Egipto, Argelia, Israel, los Estados Unidos, Argentina, China y México. 

Aunque a la fecha no es tan consumida en México, existen diversas maneras de hacerlo, aprovechando que se trata de una de las plantas más interesantes de todas. Y, precisamente algo tan interesante merece tener un platillo interesante, como lo es el hummus. Para nadie es un secreto que este elemento se ha convertido en uno de los dips más populares y deliciosos de todos, sin embargo, hoy te traemos, lo que consideramos una versión espectacular con alcachofa. 

Hummus de Alcachofa 

Ingredientes 

• 1.5 Tzas de garbanzos (lata, escurridos y enjuagados)
• 1.5 Tzas de corazones de alcachofas (pueden ser de lata o congelados)
• ½ Tza de yogurt griego
• 1-2 Dientes de ajo
• 2 Cdas de jugo de limón amarillo
• ½ Cdita de sal
• ½ Cdita de pimienta
• ¼ Cdita de semilla de cilantro
• ¼ Comino
• ¼ Chile quebrado
• Opcional: una pizca de salsa Inglesa

Preparación

Para realizar este hummus, vamos a llevar todos los ingredientes al procesador y dejamos hasta que tengamos una mezcla tersa.

Como recomendación, cuando se te pegue en las paredes, ayúdate de una cuchara para remover y seguir mezclando.

Una vez listo, saca y disfruta.