Tres formas diferentes de preparar piernas de POLLO: recetas fáciles y deliciosas

Como cada semana en el Recetario Gastrolab, hoy te compartimos tres recetas diferentes con un ingrediente en común: piernas de pollo, que podrás preparar fácil y rápido, con ingredientes sencillos de conseguir y todas por menos de 300 pesos en total.

Los muslos, jamoncitos o piernas de pollo es una de las partes más ricas de este animal, que se pueden incluir en diversos platillos y preparar de diferentes maneras. Son un alimento y fuente de proteína muy común en México y en otras partes del mundo.

El pollo es un alimento muy saludable que aporta grandes beneficios a la salud de las personas; su alto contenido en proteínas y bajas cantidades de grasa y calorías lo hacen fácil de digerir e ideal para la dieta diaria. Así mismo, favorecen a la salud cardiovascular, mejora el estado de ánimo y es rico en fósforo, selenio, potasio y zinc.

Por estos beneficios y más, aprende a preparar muslos de pollo en salsa verde, a la jardinera y a la barbecue con estas recetas fáciles y rápidas que hoy tenemos para ti. Mira el video tutorial para aprender a hacerlas y aquí en la nota encontrarás todos los ingredientes que necesitas.

Recetas para preparar piernas de pollo

Muslos en salsa verde

Ingredientes:

• 2 piezas de muslos de pollo
• 4 piezas de tomate verde cortado en cuartos
• 1/4 de Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pieza de chile habanero
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En una olla, acitronar la cebolla con un diente de ajo y una vez dorada, agregar el tomate verde con el habanero.
2. Cocinar hasta que suelten sus jugos y licuar bastante bien.
3. Reservar
4. En un sartén con poco aceite, sellar los muslos comenzando por el hueso y después por la carne, durante 5 minutos cada lado.
5. Servir en un plato el muslo y bañar con la salsa verde.

Muslos a la jardinera

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo
• 1/2 de cebolla en juliana
• 100 gr de pimientos en julianas
• 50 gr de brócoli en pedazos pequeños
• 15 ml de vino tinto
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un sartén caliente con poco aceite, dorar la cebolla con los pimientos y el brócoli, hasta que los pimientos queden un poco blandos y agregamos el vino tinto. 
2. Retirar y sellar los muslos, cuando queden poco dorados agregar los pimientos con la cebolla y tapar. 
3. Dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
4. Servir en un plato los muslos por un lado y del otro la guarnición.

Piernas de pollo barbecue

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo
• 80 gr de catsup
• 60 gr de azúcar
• 15 ml de vinagre de manzana
• 1 pizca de comino
• 20 gr de miel de abeja
• 70 gr de puré de tomate
• 7 gr de salsa inglesa
• 10 gr de mostaza dijon

Procedimiento:

1. En un sartén muy caliente, sellar los muslos de pollo por 5 minutos cada lado y reservar.
2. En una olla pequeña, agregar el vinagre con el azúcar para que el azúcar se disuelva muy bien y en ese momento agregar todos los demás ingredientes. 
3. Mover a fuego medio alto a punto de hervor para que se pueda espesar y reduzca la intensidad del vinagre. 
4. Una vez que quede muy espesa la salsa bbq, bañar los muslos y sellarlos en una parrilla a fuego medio. 
5. Bañar constantemente y servir.